Coliflor salteada al curry

Las especias son importantisimas para aderezar la comida, sin ellas no se podrían lograr los mismos sabores tan deliciosos para los platillos, un ejemplo es la receta de Coliflor salteada al curry.

Esta comida es muy sencilla donde no se requiere mucho tiempo para estar en la cocina, básicamente lo que se hace es cocina el coliflor para luego saltearlos con el curry demás ingredientes. La receta contiene crema leche, lo que genera un especie de salsa que resulta rica.

El coliflor se trata de un alimento muy nutritivo, donde su consumo es beneficioso para el organismo, ayudando a prevenir el padecer de enfermedades. Esta verdura contiene fibra, para ser más específicos, 3 gramos de fibra por una cantidad de 100 gramos de coliflor y que es la fibra es importante porque funciona como alimento para las bacterias beneficiosas, lo que ayuda a mejora la digestión.

Asimismo, esta verdura contiene antioxidantes como isotiocianatos y glucosinolatos, los cuales son dos antioxidantes que nos ayudan a para el desarrollo de las células cancerígenas. Según estudios realizados estos antioxidantes son más efectivos contra el cáncer de próstata, mama, pulmón y colón.

Receta de Coliflor salteada al curry

Un plato de comida como el Coliflor salteada al curry se presenta como una de las mejores opciones para disfrutar de esta verdura.

Ingredientes

• 1 Coliflor
• 1 Cucharada sopera de curry
• Diente de ajo
• 1 Cucharada de aceite
• 1 Cucharada de mantequilla
• 100 gr de crema de leche
• 80 gr de queso parmesano
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Prepara una olla mediana con abundante agua y una pizca de sal. Coloca a fuego alto.
2. Limpia el coliflor y retira los tallos que puedan estar duros.
   

   Lavamos

3. Agregamos el coliflor en la olla al momento de que el agua hierva. Dejamos cocinar un tiempo de 20 minutos o hasta que estén bien hechas y blandas.
   

   Agregamos

4. Ya listas, apartamos la olla del fuego, escurrimos el coliflor y picamos en rodajas.
5. En un cazo agregamos la cucharada de aceite y la de mantequilla.
6. Pela y corta finamente el diente de ajo.
7. Disponemos las rodajas de coliflor junto al ajo y sofreímos unos minutos para seguidamente agregar la cuchara de curry. Remueve de un lado a otro para que se integre bien esta especia.
   

   Añadimos el curry

8. Ralla el queso parmesano.
9. Ahora agrega en el cazo la crema de leche acompañado del queso parmesano. Cocinamos a fuego lento y verifica de sal y pimienta.
10. Ahora sirve y degusta el platillo de Coliflor salteado al curry.

Consejos

Compra el coliflor los mas frescos que puedas conseguir.

La intensidad del curry también dependerá de que tanto te guste para añadirle una cucharada extra.

Calorías

100 calorías.

Tiempo de preparación

20 minutos.