Crema de Batata

Sorprende a más de uno con esta sencilla, económica y muy sencilla de elaborar receta de crema de batata. Así que no dudes en sacar el máximo provecho a esta genial verdura.

La batata o Ipomoea batata es un tubérculo con importantes valores nutricionales, ya que es rica en fibras y en carbohidratos simples y complejos, además de tener una buena carga calórica (mejor que las papas).

Receta de Crema de Batata

Lo que vuelve a esta crema de batata tan especial es el característico sabor de esta verdura, la cual presenta tonos dulces que se pueden combinar con facilidad con otros sabores como el salado e incluso con un poco de picante sin que dejes de decir que sabe a batata.

Ingredientes

• 8 batatas de buen tamaño.
• 1 cebolla.
• 2 pimientos.
• ¼ de cabeza de ajo.
• Aceite de oliva virgen extra.
• 1 l de caldo de pollo.
• 100 ml de nata para montar.
• Sal y pimienta.

Preparación

Para elaborar este platillo necesitaras de un vaso batidor de buen tamaño, además necesitaras una olla grande, un sartén o cazuela y utensilios de cocina, con todo esto podrás inicias la preparación con:

1. Lava bien todas la batatas, luego pélalas (o no, si prefieres conservar sus nutrientes), pica finamente la cebolla, los dientes de ajo y los pimientos. Reserva todo por separado.
2. Lleva las batatas a una olla llena de agua y deja cocinando hasta que ablanden, después cuela y reserva.
3. Fríe en un sartén con varias cucharadas de aceite la cebolla y los ajos hasta que doren, en ese momento añade los pimientos y las batatas.
4. Revuelve mientras se cocina por un par de minutos, después retira del fuego y vierte todo en el vaso batidor.
5. Vierte en el vaso batidor parte del caldo de pollo y de la nata, salpimienta al gusto y tritura todo a velocidad máxima por 5 ciclos, luego sirve.

Acompaña esta riquísima crema vegetariana con una bebida igualmente deliciosa.

Consejos

Para aumentar la consistencia y la carga calórica de esta crema puedes verter en el vaso batidor un poco más de aceite o de nata. En cambio bastará con un poco más de caldo de pollo para diluirla.

Calorías

174 calorias

Tiempo de preparación

20 minutos