Crema de boniato y zanahoria

Preparar cremas en base a vegetales es perfecto cuando buscamos llenar de sabor nuestro paladar y de nutrientes a nuestro cuerpo. Además, esta manera de cocinar las verduras es la mejor forma en la que, los pequeños de la casa la consumen, al igual que, aquellos no tan chicos que no les gustan. Con esta receta de crema de boniato y zanahoria todo se sorprenderán.

Receta de crema de boniato y zanahoria

Preparar una rica crema de boniato y zanahoria es muy fácil, su preparación te dejará sorprendido, además su presentación colorida es ideal para hacer que nuestra mesa sobresalga.

Ingredientes

• 2 boniatos
• 400g de zanahorias
• 1 cebolla
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Preparación

1. En primer lugar, debemos pre-calentar el horno a 180 para cocinar los boniatos
2. Ahora cogemos los boniatos para lavarlos bien con abundante agua
3. Cortamos los boniatos en trozos de tamaño regular y los colocamos en la fuente de horno
4. Rociamos un poco de aceite encima de los boniatos y los introducimos en el horno para que se cocinen durante 60 minutos
5. A continuación, cogemos una sartén y la colocamos a calentar con un chorro de aceite
6. Cuando el aceite esté caliente, incorporamos la cebolla previamente picada en pedazos finos
7. En el momento en el que, la cebolla esté dorada, picamos la zanahoria finamente y la incorporamos al sofrito
8. Ahora vertemos el agua a la sartén y dejamos cocinar todo durante 10 minutos o hasta que la zanahoria esté blanda
9. Cuando todas las verduras estén bien cocidas, introducimos los pedazos de boniato y zanahoria en una procesadora junto con un poco del caldo que nos ha quedado de la cocción
10. Trituramos todo hasta lograr que la textura de la crema sea suave y cremosa
11. Servimos la crema y vertemos un chorro de aceite encima para degustarla.
    

    crema de boniato y zanahoria

Consejos

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Calorías

180 calorías

Tiempo de preparación

40 minutos