Los champiñones siempre serán una exquisitez dentro de cualquier platillo, en esta receta de crema de champiñones, su sabor se encuentra presente en todos los aspectos en una crema de textura suave y de color apetitivo.

Crema de champiñones

Debido a que, el sabor de los champiñones al ser cocinado resulta muy poco notorio, su uso en la cocina es frecuentemente llevado a cabo como un aromatizante perfecto para guisos, asados y carnes.

Su bajo contenido de calorías hace de este alimento un increíble agente nutricional para el organismo humano.

Cada porción de 100 gramos que es consumida de champiñones, contiene alrededor de 20 calorías, vitaminas D, C Y B6.

A su vez, mantiene un alto porcentaje de ácido fólico, yodo, magnesio, selenio, hierro y fósforo.

Según estudios realizados por la sociedad americana de nutrición, los champiñones benefician el sistema inmunológico, estimulando la producción de proteínas anti-virales.

Por ende, liberan células que protegen el organismo y reparan tejidos dañados.

En fin, utilizar champiñones para preparar nuestras recetas favoritas en casa siempre será una buena elección.

Por lo que, juntaros con algunas especias y vegetales para preparar una rica crema de champiñones, puede brindar al hogar, un alimento delicioso y nutritivo.

Ingredientes

  • 400 g de champiñones
  • 2 tallos de apio
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pizca de tomillo
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 75 ml de leche evaporada
  • 3 rebanadas de pan duro
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

Preparación de la crema de champiñones

  1. En primer lugar, lavamos los champiñones, solo sumergiéndolos rápidamente dentro de un recipiente con agua
  2. Luego procedemos a quitarlas las impurezas adheridas con la ayuda de un cepillo de dientes
  3. Nuevamente los sumergimos en agua y retiramos rápidamente para proceder a secarlos con un paño de cocina

    Crema de champiñones

    Secamos los champiñones

  4. A continuación, cortamos los champiñones en láminas finas y reservar los trozos

    Crema de champiñones

    Cortamos los champiñones en finos trozos

  5. Cogemos el apio, los ajos y la cebolla para trocearlos junto a él perejil
  6. Ahora cogemos una cazuela y vertemos un chorro de aceite para colocarla a calentar
  7. Una vez se encuentre caliente el aceite, añadimos la cebolla

    Volovanes rellenos

    Colocamos a freír la cebolla

  8. Dejamos que la cebolla se cocine hasta que se dore y agregamos los apios, el ajo, el perejil y poco de tomillo
  9. Salpimentamos el sofrito a nuestro gusto y dejamos cocinar durante 2 minutos
  10. Una vez se hayan integrado todos los ingredientes, incorporamos los trozos de champiñón
  11. Removemos bien y dejamos que se cocine a fuego medio durante 10 minutos
  12. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, vertemos el caldo de pollo y el pan previamente desmenuzado
  13. Dejamos cocinar todo durante 15 minutos más
  14. Transcurridos los minutos de cocción, retiramos la charola del fuego y retiramos algunos trozos de champiñón
  15. Ahora debemos añadir la leche evaporada, mientras removemos la mezcla

    Crema de champiñones

    Removemos la mezcla

  16. Vertemos todo el contenido de la charola dentro de una batidora
  17. Batimos todos los ingredientes hasta que la textura se encuentre compacta
  18. Servimos en un recipiente la crema de champiñones y colocamos algunos trozos de champiñón encima con un poco de perejil

    Crema de champiñones

    Servimos con algunos trozos de champiñon encima y perejil