Crema de coliflor con almendras

Cuando se trata de la categoría de sopas y cremas a muchas personas no le interesa ni un poquito pero no saben lo que se pierden al no hacerlo. Para este momento QueApetito te trae la receta de Crema de coliflor con almendras, una versión que la amaras.

Con solo seguir atentamente los pasos todo te saldrá perfecto y es que no puedes perderte por nada del mundo esta crema. La textura de la misma va un paso más allá y esto lo conseguimos por la combinación de la nata con las almendras. Al final tienes un platillo que puedes presentar en la cena o almuerzo.

Receta de Crema de coliflor con almendras

Sin dudas la Crema de coliflor con almendras te ofrece lo mejor, una textura divina y una cremosidad de otro mundo.

Ingredientes

• 1 Coliflor.
• 150 gr de hueva de maruca.
• 1 Vaso de nata líquida.
• 100 gr de almendras crudas molidas.
• Pimienta.
• Sal.
• Aceite de oliva.

Preparación

1. Antes que nada limpia la coliflor y posteriormente las cortas en trozos para colocarla en la olla express con un poco de aceite de oliva  y además aderezamos con sal y pimienta. Sofreímos unos minutos.
   

   Lavamos la coliflor

2. Luego agrega agua hasta cubrir la coliflor, tapa la olla y deja que se cocine por solo 5 minutos.
3. Pasado el tiempo y ya podamos abrir la olla escurrimos el caldo de la coliflor pero no del todo.
4. Llevamos a una licuadora la coliflor acompañado del líquido resultante de la cocción y el vaso con la nata líquida. Tritura hasta conseguir la textura de la crema.
   

   Trituramos

5. Comprueba de sal y pimienta.
6. Agrega las almendras a la crema y nuevamente empezamos a triturar para finalmente tener la crema.
   

   Agregamos las almendras molidas

7. Ahora calienta la Crema de coliflor con almendras por unos minutos.
8. Mientras se calienta, en una sartén con un chorrito de aceite de oliva vamos a freír unas almendras por un corto tiempo.
   

   Freímos

9. Corta en lonchas o tiras finas las huevas de manduca.
10. Para servir colocamos primeramente la crema acompañado de las huevas y decoramos con las almendras fritas.

Consejos

Si quieres que la crema sea mucho mas fina entonces te recomendamos después que las tritures y la mezcles con la nata y almendras pasarlas por un colador chino.

Las almendras puedes comprarlas ya trituradas para ahorrarte un tiempo o hazlo por ti mismo tostándolas y luego llevarlas a una procesadora.

Calorías

320 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.