Salmón con almendras

¿Te apetece un rico salmón con almendras? Esta receta es perfecta para compartir un delicioso plato para compartir en familia. El salmón es un rico pescado azul que contiene una gran cantidad de ácidos grasos Omega 3el cual es un alimento necesario para el organismo que provee grandes beneficios. Así que no esperes más y pon manos a la obra

Receta de salmón con almendras

Nada mejor que preparar un delicioso salmón con almendras para sorprender a tus comensales con un plato especial. Además, aporta grandes beneficios para el buen funcionamiento del organismo. Prepara una cena diferente, toma nota y pon manos a la obra.

Ingredientes

• 40 gr de almendras fileteadas
• 300 gr de lomos de salmón sin espinas
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• Semilla de sésamo
• Zumo de limón
• 1 vaso de agua
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite
• Perejil
• Sal

Preparación

1. En primer lugar corta en trozos el puerro y la zanahoria.
2. Para ello agrega un aceite en una sartén y deja cocinar hasta que se pochen.
   

   Corta en trozos el puerro

3. Una vez estén tiernos procede a agregar las espinas del salmón o la cabeza, de tal forma que le otorgue más sabor.
   

   Agregar las espinas del salmón o la cabeza

4. Seguidamente agrega la mitad del vino blanco y una vez que se haya evaporado el alcohol le añades el agua.
5. Después cubre todo y deja que reduzca durante 20 minutos hasta que se integren todos los alimentos.
   

   Agrega la mitad del vino blanco

6. Mientras esperas que se cocina el caldo en el fuego comienza a preparar la salsa.
   

   Mientras esperas que se cocina el caldo

7. Seguidamente, pon las almendras a tostar en un poco de aceite.
8. Luego agregar el zumo de limón y la mitad del vino. Por último, deja que se reduzca
9. Después añade a las almendras un poco de caldo hasta que quede una consistencia espesa.
   

   Salsa de almendras

10. Luego reserva esta salsa hasta que cocines el pescado, quedará increíble solo mojando pan.
11. Continúa cortando los lomos de salmón y salpimentar al gusto.
12. Ten en cuenta que este pescado se cocinará rápidamente, así que no necesitará grandes elaboraciones.
13. Por último puedes darle un pequeño toque crujiente será más delicioso.
14. Seguidamente continúa rebozando el salmón en las semillas de sésamo y cocinas con un poco de aceite de oliva
15. Deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos, voltear para que se cocine en ambas partes, quedará con un tono rosado para que por dentro quede jugoso.
16. Luego, sirve el salmón con la salsa de almendras por encima.
17. Finalmente acompaña con unas patatas y tendrás un plato completo y de lujo para compartir en familia. Será una delicia para todos los comensales. ¡Buen provecho!
    

    Salmón con almendras

Calorías

385 calorias

Tiempo de preparación

50 minutos