Definitivamente, preparar unas estupendas croquetas es una de las formas más simples de servir un plato diferente y repleto de un sabor tan especial como el del pescado. Con esta receta de croquetas de merluza seguramente tu paladar se sentirá tan contento que será difícil poder olvidar.

Receta de croquetas de merluza

Con estas estupendas croquetas de merluza todos tus comensales quedaran satisfechos y tú, seguramente sorprendido de la facilidad con la que has podido elaborarlas.

Ingredientes

  • 1 kilo de merluza
  • 2 cebollas
  • 1 cubo de caldo de verduras
  • 200g de trigo burgol
  • 1 cucharada de harina
  • 100ml de aceite de oliva virgen extra
  • 50g de harina
  • ½ taza de pan rallado
  • Coposo de maíz sin azúcar (opcional)
  • Sal al gusto

Preparación

  1. En primer lugar, debemos colocar a remojar el trigo burgol durante 20 minutos

    Croquetas de merluza

    remojar trigo

  2. A continuación, cogemos una sartén para colocar a sofreír las cebollas hasta que comiencen a dorarse

    Freír cebolla

  3. Ahora añadimos la merluza y dejamos que se dore durante unos minutos junto a la cebolla
  4. Mientras la merluza se cocine, colocaremos a templar el caldo durante algunos minutos
  5. Una vez la merluza se encuentre bien cocida, añadiremos el caldo y dejamos rehogar todo durante 8 minutos
  6. Incorporamos el trigo burgol, la harina y los copos de maíz
  7. Removemos todo y cocinamos un poco a poco a fuego medio sin dejar la remoción

    Croquetas de merluza

    Mezclar todo

  8. Cuando la masa esté bien densa, la retiramos del fuego y añadimos el pan rallado
  9. Mezclamos todo hasta lograr que la masa se encuentre bien consistente sin pegarse en nuestras manos
  10. Comenzamos a formar las croquetas con un poco de porción de la masa
  11. Cogemos una sartén con abundante aceite y la colocamos a calentar
  12. Colocamos las croquetas a freír hasta que se encuentren bien doradas por todas su partes

    freír croquetas

  13. Cuando las croquetas se encuentren bien doradas, las retiramos del fuego y las colocamos a reposar sobre papel de cocina
  14. Podemos servir para degustar.

    Croquetas de merluza

    degustar

Consejos

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Calorías

350 calorías

Tiempo de preparación

50 minutos

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