Dorada rellena al horno

Hoy es el turno de preparar un platillo de pescado, la receta de Dorada rellena al horno, una comida sana y con mucho sabor tanto por fuera como por dentro.

El secreto de esta receta en particular es saber preparar la marinada que será la encargada de impregnar de sabor el pescado. Le aportará sabor en su parte externa y también al relleno porque lo incluimos, todo esto cocinado al horno es un acierto total, debes de probarlo.

La Dorada por su parte, es un pescado que corresponde al genero Sparus y la cual es muy consumida en España, preparándose de diferentes maneras, todas con su particular sabor pero muy buenas. La carne de este pescado contiene minerales como el fósforo, potasio, magnesio, sodio y hierro, siendo los dos primeros minerales los que mayor contenido aportan.

Receta de Dorada rellena al horno

Disfruta de la Dorada rellena al horno, una preparación que te gustará bastante y sin exceso de grasa.

Ingredientes

• 4 Doradas.
• 150 gr de arroz cocido.
• 1 Cebolla.
• 300 gr de tomates.
• 2 Dientes de ajo.
• 200 gr de aceitunas verdes deshuesadas.
• 1 Cucharada de vinagre.
• 100 ml de aceite de oliva.
• 1 Cucharada de pimentón.
• Cilantro.

Preparación

1. Limpia la dorada retirando sus escamas. Realizas un fino corte por debajo para luego rellenarlo.
   

   Limpiamos

2. Lava y pica el cilantro.
3. Pela la cebolla y córtala en cuadritos.
4. Ahora ubica un bol y en este mismo agregamos el cilantro, aceite de oliva, vinagre, pizca de sal, cucharada de pimentón y la pimienta.
5. Los dientes de ajo debes de pelarlos y picarlos finamente. Añadimos también al bol y mezclamos todos estos ingredientes.
   

   Cortamos

6. Disponemos el pescado en una bandeja apta para horno y luego agregamos la mitad de la marinada por encima y tapamos. Llevamos a la nevera para dejar reposar por 3 horas.
7. En otro bol disponemos el arroz cocido.
8. Precalienta el horno con 220°C.
9. Lava y corta el tomate en cubos. Agrega en el bol los tomates, de igual manera las aceitunas junto al resto de la marinada y mezclas.
   

   Picamos

10. Pasadas las 3 horas, ahora rellena la dorada con estos ingredientes.
    

    Rellenamos

11. Pasamos el pescado a una bandeja apta para horno.
12. Llevamos al horno con la temperatura de 220°C por un tiempo de 12 minutos.
13. Listo ya puedes darle una probada a la Dorada rellena al horno.

Consejos

Puedes visitar una pescadería y solicitar que te limpien el pescado.

Al momento de rellenarlo puedes ayudar a cerrarlo con algunos palillos.

Calorías

290 calorías.

Tiempo de preparación

40 minutos.