Dulce de leche casero

Si quieres endulzar tus tardes no hay nada mejor que un Dulce de leche casero. Para este tipo de dulce no existen edades, los niños y los adultos por igual lo disfrutan.

Este dulce no requiere de muchos ingredientes, por lo que no tendrás que hacer grandes gastos y lo podrás preparar en pocos minutos.

Receta de Dulce de leche casero

Este Dulce de leche casero es muy consumido a nivel mundial. Curiosamente para el año 2010 se produjeron una cantidad increíble, aproximadamente como 130 mil toneladas, una barbaridad.

Para que conozcas un poquito de su historia cabe resaltar que el dulce de leche se inventó por casualidad, así como lo lees, casualidad. Su historia se reduce a una de las señoras que trabajaba para Juan Manuel de Rosas, militar y político argentino.

Ahora bien ella se encontraba preparando como era de costumbre lechada, es decir, leche con azúcar para el mate. Pero entonces se pasó un poco y cuando lo saco del fuego, la consistencia era bastante espesa y cremosa.

Mas de un 35% del  dulce de leche se prepara en empresas de Buenos Aires Argentina.

Ingredientes

•  1 litro de leche entera.
•  250 gr de azúcar.
•  1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
•  Esencia de vainilla.

Preparación

1. Lo primero que debes de hacer es buscar una olla y echar el litro de leche.
   

   Vierte el litro de leche

2. Dejamos el cazo a fuego medio hasta que la leche empiece a hervir.
3. Luego es tiempo de echarle el azúcar a la olla, pero bajamos la intensidad del fuego.
   

   Echamos los 250 gr de azúcar

4. Busca una cuchara preferiblemente de madera para así no rayar el cazo.
   

   Cuchara de madera ideal para mezclar

5. Seguidamente mezcla muy bien hasta disolver para que el azúcar no se pegue.
6. Al momento que el azúcar se haya disuelto tendrás que agregar la esencia de vainilla y el bicarbonato. No agregues mucha vainilla porque le quitaras el sabor a dulce de leche.
   

   Agregamos la vainilla y el bicarbonato

7. Tienes que seguir mezclando los ingredientes sin dejar que hierva, pasado un tiempo vas a notar como el color ira cambiando al tan característico marrón que conocemos.
8. El proceso es un poco lento, ten paciencia.
9. Si quieres la consistencia adecuada como vemos en la televisión o fotos de la redes sociales es un proceso que te puede llevar hasta 2 horas.
10. Después de esto ya tu postre estará listo para comerlo y disfrutarlo.
    

    Listo para acompañar con tostadas, decorar tortas o cupcakes y mas

 

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