Empanadillas de Espinacas y Queso de Cabra

Si te gustan las empanadillas pues es tú día de suerte, porqué hoy te traemos una espectacular receta de empanadillas de espinacas y queso de cabra que te derretirá el paladar con sus deliciosos sabores, así que sigue leyendo para enterarte de todo sobre esta receta.

Si deseas una comida ligera, llena de vitaminas, algunas proteínas y sobre todo una buena cantidad de carbohidratos necesarios para sacar la energía del día, las empanadillas son tu opción ideal.

Receta de Empanadillas de Espinacas y Queso de Cabra

No hay mayor dificultad al preparar estas empanadillas de espinacas y queso de cabra, por lo que siempre que prestes atención a cada dato que te dejamos a continuación.

Ingredientes

• 1 paquete de láminas de hojaldre.
• 400 gr de espinacas.
• ½ kg de queso de cabra.
• 2 tomates.
• 1 cebolla.
• 1 huevo.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.

Preparación

1. Corta finamente la cebolla y los tomates, haz lo mismo con los dientes de ajo, reserva después.
2. Encárgate de cortar en tiras la espinaca, la cual debes lavar previamente, rompe el huevo y separa la yema de la clara, hecho esto reserva todo.
3. Fríe la cebolla y los dientes de ajo en un sartén, cuando doren añade la yema, las espinacas y el tomate, deja que este último libere su jugo para después retirar el sartén del fuego y reservar.
4. Estira las láminas de hojaldre sobre una superficie plana y enharinada, hecho esto coloca un poco del sofrito del paso anterior junto a un poco de queso de cabra rallado, coloca justo en el centro de cada hojaldre y no olvides salpimentar al gusto.
5. Después cierra las láminas a gusto formando así las empanadillas, lleva todas las empanadillas a una bandeja para hornos.
6. Con ayuda de un pincel “pinta” las empanadillas con la clara del huevo que separaste en el primer paso.
7. Lleva después la bandeja al horno previamente precalentado a 180 °C, deja cocinando de 15 a 20 minutos.
8. Una vez el hojaldre tome buen color y consistencia podrás retirar del horno.

Consejos

Este tipo de empanadillas puede resultar con un gran sabor pero con una textura bastante “seca”, por ello al servir no es una mala idea acompañar con alguna salsa de su preferencia. También puedes probar:

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Calorías

220 calorias

Tiempo de preparación

40 minutos

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