Endivias al horno con bechamel

Hoy te sugerimos que prepares esta receta de Endivias al horno con bechamel, una manera más que interesante de preparación que le aportara sabor y textura.

A esta hortaliza se le puede presentar de múltiples formas pero la de esta ocasión en particular esta riquísima, primero porque lo acompaña una estupenda salsa bechamel sumándose a ello que cada endivia la envolvemos con lonchas de jamón york, lo que hará sin duda alguna que la hortaliza tenga un sabor diferente y para completar el queso parmesano gratinado.

Receta de Endivias al horno con bechamel

Una opción perfecta son estas Endivias al horno con bechamel, su sabor esta genial, pruebalas.

Ingredientes

• 8 Endivias.
• Jamón york.
• Queso parmesano.

Para la salsa bechamel:

• 1 L de leche.
• 100 gr de mantequilla.
• 3 Cucharadas soperas de harina.
• Sal
• Pimienta.
• Nuez moscada.

Preparación

1. Comenzamos lavando la endivia y cada una de estas la picamos por la mitad.
2. Agregamos abundante agua en una olla, colocamos a fuego alto para que hierva y llegado ese punto disponemos todas las endivias dentro.
   

   Cocinamos

3. Al estar ya blandas sacamos todas las endivias y colocamos sobre un paño para que se escurran al completo.
4. Mientras estas se van escurriendo vamos a preparar la bechamel y empezamos colocando un sartén a fuego medio, añadimos la mantequilla para que se derrita.
   

   Derretimos la mantequilla

5. Cuando empiece a derretirse agregamos la harina y mezclamos constantemente.
6. Dejamos que se cocine un poco y aderezamos con una pizca de sal, pimienta y nuez moscada.
7. Ahora vierte esta mezcla en un bol para inmediatamente agregar un poco de leche, mezclamos con unas varillas.
8. Nuevamente añadimos al sartén y terminamos de agregar el resto de leche, mezclando hasta lograr que espese.
9. Seleccionamos una fuente apta para horno, agregamos primero un poco de bechamel en el fondo.
10. Cortamos el jamón york y envolvemos cada una de las endivias.
    

    Picamos el jamón

11. Terminamos de agregar la bechamel encima de las endivias.
12. Ralla el queso y lo espolvoreas por toda la fuente.
    

    Rallamos el queso

13. Llevamos al horno a temperatura de 180°C hasta que el queso gratine
14. Finalmente servimos y disfrutamos las Endivias al horno con bechamel.

Consejos

Cuando las endivias se estén cocinando deben de quedar al dentes, generalmente las hojas estarán blandas pero el tronco de las mismas puede que este un poco duro, si esto es así no importa, nada que preocupar.

Muy importante que las endivias las escurras ya que si estas quedan con algo de agua puede dañarnos el platillo porque volvería muy líquida la salsa bechamel.

Calorías

330 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.