Ensalada de Alcachofa

¿Te encantan las ensaladas y las alcachofas? ¿Quieres aprender a cocinar una gran ensalada de alcachofa pero no te decides por una receta? ¡Pues QueApetito es tu solución! Ya que te traemos la receta más sencilla y rica que podrás encontrar.

Las alcachofas cuyo nombre científico es “Cynara Scolymus” es la protagonista del platillo de hoy, y no es de extrañar pues no solo se ofrece como una verdura bastante rica, también es bastante peculiar en cuanto a las texturas que se pueden lograr con ella al cocinarle de distintas formas (tal como lo haremos más adelante).

Receta de Ensalada de Alcachofa

Nuestro estilo al momento de preparar una ensalada de alcachofa es poder acompañar estas ricas verduras de una marejada de sabores, queda de tu parte distinguir todo en cada bocado.

No te pierdas detalle de estas instrucciones con las cuales transformarás unas aparentes sencillas alcachofas en una gran ensalada.

Consigue unas alcachofas frescas de buen tamaño.

Ingredientes

• 5 alcachofas.
• 1 cebolla.
• 4 tomates.
• 1 lata de aceitunas negras sin hueso.
• 2 pimientos (uno rojo y uno verde).
• 150 gr de queso gruyere.
• 150 gr de jamón york.
• Vino blanco.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.

Preparación

1. Lava bien las alcachofas (sobre todo si son de conserva), luego córtalas de tal manera que solo te quede el corazón.
2. Termina cocinándolas en una olla hasta la mitad de agua con un tanto de sal por unos 10 minutos a llama máxima, Luego retira de la cocina y escurre para terminar troceándolas, reserva todo.
3. En un bol de buen tamaño añade los tomates, el jamón, los pimientos y el queso, todo bien troceado en daditos de tamaño medio, aparta y reserva.
4. En un sartén con un poco de aceite (no mucho) sofríe las alcachofas, añade un tanto de pimienta.
5. Una vez tomen algo de color añade un tanto de vino blanco, espera a que este reduzca.
6. Luego vuelve a apartar las alcachofas del fuego y añádelas al bol de la ensalada junto a las aceitunas.
7. Mezcla todos los ingredientes y adereza con un poco de aceite de oliva o bien con un aderezo de tu preferencia.
8. Finalmente, mezclar bien la ensalada para que se combinen los ingredientes.

Solo queda servir una buena porción de esta deliciosa ensalada.

Consejos

Recuerda que siempre queda de tu parte añadir nuevos ingredientes, pero busca siempre no solo mejorar el sabor, también recuerda las texturas y hasta el olor que cada uno te da. Con esto en mente de seguro lograras platillos nuevos bastante geniales.

Calorías

265 calorias

Tiempo de preparación

30 minutos