Alcachofas confitadas

Sacar del refrigerador las verduras que disponemos no utilizar para preparar recetas estupendas y llenas de sabor es una de las mejores ideas que puedes llegar a tener. Con esta receta de alcachofas confitadas seguramente su aroma y sabor dejarán a tus comensales sin palabras.

Receta de alcachofas confitadas

Preparar esta estupenda receta de alcachofas confitadas y ofrece a tus comensales un aperitivo lleno de sabor que todos querrán probar.

Ingredientes

• 12 alcachofas
• 1 rama de perejil
• 150 ml de aceite de oliva virgen extra
• ½ taza de zumo de limón
• Sal y pimienta

Preparación

1. En primer lugar, debemos lavar bien las alcachofas con abundante agua bajo el grifo
   

   Lavar las alcachofas

2. Procedemos a retirar las hojas duras de las alcachofas y dejamos solo el corazón
   

   cortar alcachofa

3. Colocamos las alcachofas en un bol y vertemos el zumo de limón para evitar que se oxide
4. Ahora procedemos a coger una cazuela para incorporar las alcachofas una al lado de la otra sin dejar espacios (deben quedar bien pagadas)
   

   acomodar en una cazuela

5. Luego, añadimos un chorro de aceite, el perejil y salpimentamos
6. Encendemos el fuego y tapamos la cazuela
7. Dejamos que todo se cocine durante aproximadamente 30 minutos a fuego medio
   

   dejar cocinar todo

8. Al finalizar los minutos de cocción, prueba la ternura de las alcachofas, pinchándolas con un tenedor
9. En el caso de que les falte más cocción, puedes dejarlas en el fuego durante unos 10 minutos más
10. Cuando estén listas las alcachofas las retiramos del fuego y podemos servir

Consejos

Esta es una receta perfecta para acompañar de un poco de jamón serrano que seguramente le aportará un sabor único a cada bocado.

Es recomendable que para confitar bien las alcachofas utilices una cazuela de buen tamaño para lograr ubicarlas una al lado de la otra de la manera correcta.

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Calorías

180 calorías

Tiempo de preparación

30 minutos