Ensalada de brócoli con frutos secos

La receta de Ensalada de brócoli con frutos secos que os traemos hoy para ti, es una nueva opción para incluir en tu menú y estarás más que interesado si en particular eres de las personas que se preocupan por su dieta y comer alimento nutritivos.

Se prepara de la manera más fácil y en muy poco tiempo, este es un tipo de ensalada templada que de verdad disfrutarás en grande. Llena de texturas por todos sus ingredientes y con un contraste de sabores interesantes todo complementado con el delicioso aliño a base de mostaza y miel.

Por otro lado los frutos secos tienen una mala fama debido a su alto contenido en grasas y por su alta caloría. Todo es compensado por todo lo que nos aporta como lo son los antioxidantes, contenido de proteínas, minerales, fibra y más. Las grasas que contienen son buenas, dado que son poliinsaturadas y monoiinsaturadas, estas nos ayudan a disminuir los trigliceridos, los niveles de colesterol LDL y hasta mejorar la salud de nuestros vasos sanguíneos.

Receta de Ensalada de brócoli con frutos secos

Ligera y fresca Ensalada de brócoli con frutos secos, experimenta una nueva forma de comer saludable.

Ingredientes

• 500 gr de brócoli.
• 100 gr de jamón serrano.
• 30 gr de nueces troceadas.
• 30 gr de uvas pasas, pipas de calabaza y girasol.
• 1 Cucharada sopera de mostaza y de miel.
• 1/2 Cebolla.
• Vinagre de Jerez.
• Aceite de oliva.

Preparación

1. Primeramente lavamos el brócoli bajo el grifo.
   

   Lavamos

2. Cortamos y separamos los troncos del brócoli, separamos en ramilletes.
3. Seguidamente en un bol agregamos los ramilletes de brócoli.
4. Luego vamos añadiendo los frutos secos, es decir, las uvas pasas, pipas de girasol y las de calabaza. Removemos.
   

   Añadimos las uvas pasas

5. Picamos el jamón serrano en tacos.
6. Colocamos el jamón ya cortado en un sartén para saltearlo un par de minutos.
7. Cuando este ligeramente dorado lo añadimos a la ensalada con el resto de los ingredientes y dejamos que se enfrie.
8. Ahora bien, es turno de preparar el aliño y para ello lo primero que haremos es pelar la cebolla y picarla en pequeños trozos.
9. Incluimos la cebolla en el vaso de una batidora acompañado de los otros ingredientes como lo son un chorrito de vinagre de jerez, la cucharada sopera de miel y mostaza más un chorrito de aceite de oliva.
10. Luego de agregar todo trituramos hasta obtener una salsa uniforme y no muy densa.
11. Finalmente servimos la ensalada añadiendo el aderezo por encima y listo.

Consejos

Puedes agregar otros frutos secos de tu preferencia.

Calorías

290 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.