Ensalada de calabacín asado

Prepara una rica ensalada de calabacín asado para compartir en familia, es una receta perfecta para incluir platos saludables nutritivos y deliciosos en el menú. Si te encanta comer calabacines crudos, notarás la diferencia al prepararlo de esta manera.

El calabacín es una verdura deliciosa y nutritiva que contiene grandes beneficios para la salud. Tiene alto contenido de agua y fibra que permite llevar una dieta balanceada.

Debido a su contenido de vitamina C este alimento reduce el riesgo de padecer arteriosclerosis. El calabacín provee gran cantidad de antioxidantes ayudando a prevenir el envejecimiento, además de mantener la piel saludable.

Receta de ensalada de calabacín asado

Disfruta de un rica ensalada de calabacín asado para compartir en casa, será la receta perfecta que degustará el paladar de los comensales. Al incluir calabacín en tus comidas disfrutarás de los grandes beneficios que aporta al organismo. Es hora de elaborar una comida diferente, busca los ingredientes y a trabajar.

Ingredientes

• 4 calabacines medianos
• Vinagre balsámico
• 50 grs de avellanas
• 1 cucharadita de vinagre balsámico
• Orégano
• 30 grs de hojas de albahaca
• 100 grs de queso curado (opcional)
• ½ cucharadita de sal
• ¨Pimienta negra molida

Preparación

1. Para elaborar esta rica ensalada comienza colocando las avellanas sobre una bandeja de horno, dejar tostar durante 15 minutos con el horno precalentando a 180 grados centígrados. Después dejar enfriar, machacar tomando en cuenta que los trozos queden grandes.
   

   Avellanas

2. Por otra parte, retirar los extremos de los calabacines y cortar en rodajas de espesor un centímetro. Después agregar un bol y rociar con aceite de oliva, pimienta y sal. Luego, deja macerar durante 15 minutos aproximadamente
   

   Calabacines

3. Seguidamente, para asar los calabacines, pon a calentar una parrilla a fuego alto hasta que se caliente. Luego, agregar las rodajas sobre la parrilla y asar por ambos lados.
   

   Asar por ambos lados

4. Es momento de colocarlo en un recipiente, rociar  vinagre balsámico, remueve y reserva. Si no cuentas con una parrillera puedes asar en la plancha.
   

   Vinagre balsámico

5. Una vez se han enfriado los calabacines, agregar aceite, orégano, avellanas y albahaca, mezcla todo suavemente.
6. Por último, sirve esta rica ensalada de calabacín en un plato. Buen provecho
   

   Sirve esta rica ensalada

Consejos

Degusta esta rica ensalada de calabacín asado para degustar un plato lleno de sabor en familia. Anímate y prepara este plato delicioso y con mucho sabor. ¡Que la disfrutes!

Calorías

160 calorias

Tiempo de preparación

20 minutos