Ensalada de melón y queso

Deseas comer algo fresco, ligero y que sea saludable pues entonces es tu día de suerte, ya que hoy tenemos la receta de Ensalada de melón y queso que perfectamente engloba las tres características anteriores.

Con el tipo de queso, en este caso el feta, más las aceitunas negras y las almendras podremos preparar una ensalada con diferentes texturas y el sabor poco salado de las aceitunas será genial.

Por su parte el melón le aporta ese frescura y dulzor que tanto requiere una ensalada para que lo tenga todo. Además este plato sin duda podemos incorporarlo en nuestro menú semanal.

Ahora bien , el melón proviene de una planta herbácea monoica que posee tallos rastreros, es cultivada por su fruto una baya pepónoide, de las temporadas veraniegas y el cual contiene una gran cantidad de agua y un rico sabor dulce.

Es importante resaltar, que el melón ya era cultivado en el Antiguo Egipto en la época del tercer milenio a.C. y que actualmente su fruto se encuentra en numerosos países.

Dentro de los tipos de melones más comunes se encuentra el cantalupo, melón tigre, ananas, melón verde o melón tuna, cantalupo italiano, entre otros.

Receta de Ensalada de melón y queso

Una ensalada poco habitual pero que no dejará de sorprendernos con su sabor.

Ingredientes

• ½ melón.
• 100 gr de queso feta.
• 50 gr de almendras crudas.
• 1 pepino.
• Aceitunas negras.
• ½ cebolla.
• 1 cucharada de perejil.
• 1 cucharada de menta.
• 2 cucharadas de vinagre de manzana.
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal.
• Pimienta.

Preparación

1. Pelar la cebolla y picar en cuadritos pequeños.
2. Es turno del melón, lavamos, pelamos y cortamos en pedazos pequeños.
   

   Lavamos

3. Utilizamos un bol para ir colocando los ingredientes.
4. Ahora el pepino lo lavamos, pelamos y cortamos en cuadritos finos. Lo incluimos dentro del bol.
5. Seguidamente picamos el perejil y solo tomamos una cucharada de perejil para agregarlo al bol, el resto lo reservamos en el frigorífico para otra receta.
   

   Picamos

6. La cucharadita de menta también la añadimos al bol y las almendras.
7. Posteriormente incluimos las ricas aceitunas negras.
   

   Añadimos las aceitunas

8. Ahora bien con el queso feta lo vamos desmenuzando con nuestras propias manos y los vamos incluyendo al bol.
9. Por último agregamos el vinagre de manzana y salpimentamos mas un buen chorrito de aceite de oliva.
10. Ya tenemos más que lista esta fresca Ensalada de melón y queso.

Consejos

Al picar la cebolla para que no sea tan fuerte podemos remojar en un recipiente con vinagre de manzana y esta quedará más suave que antes.

Calorías

410 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.