Name: Ensalada de melón y queso
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: ½ melón.; 100 gr de queso feta.; 50 gr de almendras crudas.; 1 pepino.; Aceitunas negras.; ½ cebolla.; 1 cucharada de perejil.; 1 cucharada de menta.; 2 cucharadas de vinagre de manzana.; 4 cucharadas de aceite de oliva.; Sal.; Pimienta.

Deseas comer algo fresco, ligero y que sea saludable pues entonces es tu día de suerte, ya que hoy tenemos la receta de Ensalada de melón y queso que perfectamente engloba las tres características anteriores.

Con el tipo de queso, en este caso el feta, más las aceitunas negras y las almendras podremos preparar una ensalada con diferentes texturas y el sabor poco salado de las aceitunas será genial.

Por su parte el melón le aporta ese frescura y dulzor que tanto requiere una ensalada para que lo tenga todo. Además este plato sin duda podemos incorporarlo en nuestro menú semanal.

Ahora bien , el melón proviene de una planta herbácea monoica que posee tallos rastreros, es cultivada por su fruto una baya pepónoide, de las temporadas veraniegas y el cual contiene una gran cantidad de agua y un rico sabor dulce.

Es importante resaltar, que el melón ya era cultivado en el Antiguo Egipto en la época del tercer milenio a.C. y que actualmente su fruto se encuentra en numerosos países.

Dentro de los tipos de melones más comunes se encuentra el cantalupo, melón tigre, ananas, melón verde o melón tuna, cantalupo italiano, entre otros.

Receta de Ensalada de melón y queso

Una ensalada poco habitual pero que no dejará de sorprendernos con su sabor.

Ingredientes

½ melón.
100 gr de queso feta.
50 gr de almendras crudas.
1 pepino.
Aceitunas negras.
½ cebolla.
1 cucharada de perejil.
1 cucharada de menta.
2 cucharadas de vinagre de manzana.
4 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.
Pimienta.

Preparación

Pelar la cebolla y picar en cuadritos pequeños.
Es turno del melón, lavamos, pelamos y cortamos en pedazos pequeños.
Lavamos
Utilizamos un bol para ir colocando los ingredientes.
Ahora el pepino lo lavamos, pelamos y cortamos en cuadritos finos. Lo incluimos dentro del bol.
Seguidamente picamos el perejil y solo tomamos una cucharada de perejil para agregarlo al bol, el resto lo reservamos en el frigorífico para otra receta.
Picamos
La cucharadita de menta también la añadimos al bol y las almendras.
Posteriormente incluimos las ricas aceitunas negras.
Añadimos las aceitunas
Ahora bien con el queso feta lo vamos desmenuzando con nuestras propias manos y los vamos incluyendo al bol.
Por último agregamos el vinagre de manzana y salpimentamos mas un buen chorrito de aceite de oliva.
Ya tenemos más que lista esta fresca Ensalada de melón y queso.