Deseas comer algo fresco, ligero y que sea saludable pues entonces es tu día de suerte, ya que hoy tenemos la receta de Ensalada de melón y queso que perfectamente engloba las tres características anteriores.
Con el tipo de queso, en este caso el feta, más las aceitunas negras y las almendras podremos preparar una ensalada con diferentes texturas y el sabor poco salado de las aceitunas será genial.
Por su parte el melón le aporta ese frescura y dulzor que tanto requiere una ensalada para que lo tenga todo. Además este plato sin duda podemos incorporarlo en nuestro menú semanal.
Ahora bien , el melón proviene de una planta herbácea monoica que posee tallos rastreros, es cultivada por su fruto una baya pepónoide, de las temporadas veraniegas y el cual contiene una gran cantidad de agua y un rico sabor dulce.
Es importante resaltar, que el melón ya era cultivado en el Antiguo Egipto en la época del tercer milenio a.C. y que actualmente su fruto se encuentra en numerosos países.
Dentro de los tipos de melones más comunes se encuentra el cantalupo, melón tigre, ananas, melón verde o melón tuna, cantalupo italiano, entre otros.
Receta de Ensalada de melón y queso
Una ensalada poco habitual pero que no dejará de sorprendernos con su sabor.
Ingredientes
- ½ melón.
- 100 gr de queso feta.
- 50 gr de almendras crudas.
- 1 pepino.
- Aceitunas negras.
- ½ cebolla.
- 1 cucharada de perejil.
- 1 cucharada de menta.
- 2 cucharadas de vinagre de manzana.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta.
Preparación
- Pelar la cebolla y picar en cuadritos pequeños.
- Es turno del melón, lavamos, pelamos y cortamos en pedazos pequeños.
- Utilizamos un bol para ir colocando los ingredientes.
- Ahora el pepino lo lavamos, pelamos y cortamos en cuadritos finos. Lo incluimos dentro del bol.
- Seguidamente picamos el perejil y solo tomamos una cucharada de perejil para agregarlo al bol, el resto lo reservamos en el frigorífico para otra receta.
- La cucharadita de menta también la añadimos al bol y las almendras.
- Posteriormente incluimos las ricas aceitunas negras.
- Ahora bien con el queso feta lo vamos desmenuzando con nuestras propias manos y los vamos incluyendo al bol.
- Por último agregamos el vinagre de manzana y salpimentamos mas un buen chorrito de aceite de oliva.
- Ya tenemos más que lista esta fresca Ensalada de melón y queso.
Consejos
Al picar la cebolla para que no sea tan fuerte podemos remojar en un recipiente con vinagre de manzana y esta quedará más suave que antes.
Calorías
410 calorías.
Tiempo de preparación
30 minutos.
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