Ensalada mixta

Aprende a preparar una rica ensalada mixta que podrás servir como primer plato o como acompañamiento de una sabrosa carne o pescado.

La ensalada mixta es la típica ensalada clásica que se sirve en todos los restaurantes y que gracias a los ingredientes utilizados, resulta muy saludable. Esta compuesta de lechuga romana, zanahoria, tomate, atún, cebolla, huevo cocido y maíz dulce, aunque también podrás agregar otros ingredientes como por ejemplo unos espárragos blancos o unas guindillas verdes frescas para dar un toque picante a este plato.

Receta de ensalada mixta

La ensalada mixta, aunque es sumamente básica, lleva cientos de años acompañando nuestras mesas, ya sea fuera de casa o dentro de la misma. Es un plato perfecto para compartir sirviéndola en una fuente que se puede colocar en el centro de la mesa.

Ingredientes

• media lechuga romana
• 1 tomate para ensalada grande
• 1 zanahoria rallada
• media cebolla morada
• 1 huevo campero
• 1 lata de atún
• 2 cucharas de maíz dulce
• 8 aceitunas rellenas de anchoas
• 2 cucharas de aceite de oliva
• 1 cuchara de vinagre de vino
• sal

Preparación

1. Este saludable y sencillo plato resulta muy rápido de preparar, por lo que podrás empezar a elaborarlo unos minutos antes de servirlo. En cualquier caso sí es recomendable que hayas cocido el huevo previamente, ya que tendrás que tenerlo en agua hirviendo durante unos catorce minutos.
2. Cuando ya esté listo ponlo en agua fría para que se para la cocción. Y en el momento en que esté a una temperatura ambiente, pélalo y córtalo en cuartos o por la mitad, como prefieras.
3. Lava unas cuatro o cinco hojas de lechuga romana y sécalas con un poco de papel absorbente o en una centrifugadora en caso de contar con una en tu casa.
4. Ralla en tiras muy finas la zanahoria y reserva junto con el huevo cocido y las hojas de lechuga. A continuación pica el tomate en el tamaño que más os guste, y a sea en trozos o en medias rodajas. Pela la cebolla y córtala bien en juliana o bien en rodajas.
5. En una fuente o en un plato grande, coloca una base de lechuga y encima de la misma ve colocando el tomate, la zanahoria ralladas, la cebolla y el huevo cocido. Añade también la lata del maíz dulce, el atún enlatado y desmigajado y las aceitunas bien escurridas.
6. Ahora es el momento de aliñar. Para ello echa la sal al gusto, un chorro de vinagre de vino y aceite de oliva virgen extra. Ya tienes preparara una riquísima ensalada mixta para servir. ¡Buen provecho!

Consejos

• La lechuga debes secarla perfectamente para que quede lo más crujiente posible y de esta manera la vinagreta se pueda adherir mejor a ella.
• Si te resulta más cómodo, puedes comprar la zanahoria ya rallada y así ahorrarás más tiempo a la hora de preparar esta ensalada mixta.
• Durante los meses de más calor, si lo deseas, puedes introducir la ensalada sin aliñar en el frigorífico un rato antes de servirla, y así podrás disfrutar de un plato bien fresquito y saciante.

Calorías

320 calorías

Tiempo de preparación

10 minutos