Aguacate con anchoas

Preparemos juntos esta sencilla pero increíble receta de Aguacate con anchoas, para una ensalada sin precedentes. Se combina con otras verduras como el tomate y la cebolleta, además la ensalada la aderezamos con un aliño de lo más sencillo que contiene un poco de zumo de limón, aportando este toque ácido haciendo contraste con el aguacate que tiene un sabor neutro y con las anchoas que posee un sabor bien marcado e intenso.

Para la temporada de verano lo que deseamos es poder tomar bebidas refrescantes y comidas que jueguen el mismo papel y es por que aquí entra en escena las anchoas ya que se trata de un tipo de pescado azul el cual resulta de lo más beneficioso para el organismo.

Las anchoas particularmente contienen como todo pescado azul un mayor contenido de lípidos en sus carnes, pero estas son las populares grasas saludables. Rico en omega-3 el cual es una grasa super importante para la prevención con los inconvenientes cerebrovasculares.

Asimismo, estos tipos de peces poseen propiedades antiinflamatorias que son sumamente ideales para tratar enfermedades como la artritis porque a partir de la grasa del omega-3 se crean sustancias antiinflamatorias. Como estas cuentan con proteínas de alto valor biológico nos ayudan a reducir las grasas de la sangre, siendo como principal el colesterol.

Receta de Aguacate con anchoas

Una gama de sabores podrás disfrutar del Aguacate con anchoas, simplemente irresistible.

Ingredientes

• 1 Lata de anchoas en aceite de oliva.
• 2 Aguacates medianos.
• 1 Cebolleta tierna.
• 2 Tomates medianos.
• Zumo de 1 limón.
• Perejil picado.
• 5 Cucharadas de aceite de oliva.
• Sal.

Preparación

1. Comenzamos la ensalada tomando los dos tomates y pelando cada uno para luego retirarle las semillas y picarlos en pedacitos.
2. Corta la cebolleta finamente.
3. Pica el aguacate en toda la mitad, procede a retirarle el hueso que contiene y córtalo en trozos medios.
   

   Picamos

4. Disponemos los ingredientes previamente cortados en una ensaladera.
5. Abre la lata de las anchoas, les escurrimos el aceite y posterior a eso las picamos en unos pedazos pequeños e inmediatamente las agregamos a la ensalada.
   

   Abrimos la lata

6. Vamos a preparar el aderezo añadiendo en un recipiente las cucharadas de aceite, la sal y el zumo de limón. Mezclamos y con este aliño rociamos toda la ensalada.
   

   Agregamos el aceite

7. Picamos el perejil y lo espolvoreamos por todo el plato.

Consejos

El aguacate lo puedes dejar para el final y cortarlo para que así no se oxide.

Calorías

180 calorías.

Tiempo de preparación

20 minutos.