Ensaladilla con bacalao

Aunque se trata de una ensaladilla con bacalao esta receta involucra la verdura como ingrediente principal la cual nos aporta todos sus beneficios que son saludables y nutritivos para un funcionamiento correcto. Así que no pierdas más tiempo y pon manos a la obra.

La ensaladilla no puede faltar en el menú de cualquier restaurante madrileño, además en muchos hogares este delicioso plato es tradicional y lleno de mucho sabor. Por esta razón es recomendable  conocer algunos trucos para que quede perfecto.

1. En primer lugar es muy importante la cocción de cada uno de los ingredientes, cada uno debe llegar a su punto perfecto.
2. Es recomendable usar guisante frescos, esto le otorgará un sabor único a la ensaladilla.
3. Por ser la patata uno de los ingredientes esenciales, es recomendable no dejar en la nevera después que esté cocida, si la cocinas la noche anterior, déjala en un lugar fresco para luego utilizarla.

Receta de ensaladilla con bacalao

¿Te apetece una exquisita ensaladilla con bacalao? Esta receta es exquisita y fácil de preparar, además la familia te lo agradecerá, será un almuerzo o cena diferente que jamás olvidarán. Así que no busques más y toma nota de este suculento plato.

Ingredientes

• 1 barra de pan
• 2 zanahorias
• 2 patatas
• 100 gr de guisantes frescos
• 3 dientes de ajo
• 1 huevo
• 300 gr de bacalao desalado
• 2 cucharadas de huevas rojas
• Aceite de oliva extra virgen
• Cebollino
• Perejil
• Vinagre

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es poner a cocinar las patatas, los guisantes y las zanahorias.
2. Para ello, procede a pelar las patatas, después córtalas en dados y ponlas a cocinar en una cacerola  con agua.
   

   Procede a pelar las patatas

3. Además procede a pelar las zanahorias, corta de la misma forma y agrega a la cacerola.
   

   Pelar las zanahorias

4. Seguidamente pon a cocinar durante cinco minutos y agrega los guisantes, continúa cocinando durante cinco minutos más
   

   Pon a cocinar durante cinco minutos

5. Pon a cocinar el bacalao. Continúa pelando los dientes de ajo, luego corta en láminas gruesas y pon a rehogar un poco.
   

   Pon a cocinar el bacalao

6. Después añade el bacalao y ponlos a cocinar brevemente. Luego retira los ajos y el bacalao
7. Una vez esté lista, procede a desmenuzar el bacalao y reserva. Finalmente, deja un momento que el aceite se temple.
8. Continúa preparando la mayonesa con el aceite. Para preparar la mayonesa agrega un huevo en un vaso batidor, luego agrega el aceite y un chorrito de vinagre.
9. Seguidamente procede a triturar haciendo uso de una batidora eléctrica hasta que se integre todo.
10. Luego procede a mezclar todos los ingredientes de la ensaladilla. Procede a añadir las patatas, los guisantes y las zanahorias en un bol.
11. Después agrega la mayonesa, el bacalao desmigado, las huevas y el cebollino que esté bien picado. Finalmente mezcla todos los ingredientes.
12. Después, puedes servir 4 cuencos de ensaladilla que esté acompañada que tenga el pan cortado en rebanadas, también puedes presentarla en forma de tapa que tenga base de pan y con una oliva procede a decorar.
    

    Después puedes servir

Calorías

607 calorias

Tiempo de preparación

45 minutos