Ensaladilla de salmón

Esta vez te presentaremos un platillo de mar, sumamente fresco, fácil de hacer y súper exquisito para que vosotros mismos lo preparéis. La receta de hoy es Ensaladilla de salmón, un plato fresco que esta al alcance de todos.

Con esta lista de ingredientes vamos a preparar un plato con diferentes texturas y sabores que se acoplan muy bien consintiendo nuestro paladar, así que no lo pienses mas y manos a la obra.

Te mencionaremos algunos para que estés al tanto de lo importante que es el salmón y por que debemos incluirlo en nuestro menú semanal.

• Ya que el salmón contiene entre sus vitaminas la A, esto hace que contribuya a la regeneración de nuestros tejidos musculares.
• Otro punto y no menos importante es su contenido de omega 3 y que este nos beneficia a un mejor funcionamiento de nuestra memoria.
• Previene la formación de los coágulos y por ende nuestra circulación sanguínea crece.

Receta de Ensaladilla de salmón

Ingredientes

• 250 gr de salmón.
• 3 patatas grandes.
• 2 zanahorias.
• 200 gr de mayonesa.
• 2 huevos.
• 2 pepinillos.
• 4 alcaparras.
• 2 cucharadas de huevas de salmón o de trucha.
• La ralladura de una lima.
• Eneldo fresco para decorar y eneldo seco para la ensaladilla.
• Sal al gusto.

Preparación

1. Comenzamos por lavar y pelar las patatas y zanahorias.
   

   Lavamos

2. Ahora bien, colocamos una cazuela con agua a fuego alto y añadimos la zanahoria y patatas cuando este hirviendo.
3. Añade pizca de sal y deja cocinar al menos 20 minutos.
   

   Cocinamos

4. Retiramos de la cazuela, dejamos que se enfríen un poco y cortamos en pedazos medianos.
5. Cocinamos los huevos en una olla pequeña por un tiempo de 10 minutos. Introduce los huevos cuando el agua hierva.
   

   Se cocina

6. Seguidamente cortamos el salmón con ayuda de un aro de emplatar, preferiblemente 4 círculos de formar de cubrir la ensaladilla. Se emplea el mismo procedimiento para los huevos y una cucharada de eneldo seco. Aplicamos también a las alcaparras y los pepinillos.
   

   Utilizamos el aro

7. En un bol mezclamos los ingredientes anteriores mas las patatas, zanahorias y la mayonesa.
8. Rayamos la lima y la añadimos sobre la ensaladilla, mezcla y agrega las huevas de trucha o salmón. Mezcla con cuidado.
9. Ya como último paso vamos agregando todo al aro de emplatar y se termina de decorar la Ensaladilla de salmón con unas ramitas de eneldo fresco junto a las huevas de salmón o trucha.

Consejos

En el momento de cocinar la patata y zanahoria y vayan un tiempo de 15 minutos pincha con ayuda de un tenedor para comprobar por ti mismo que tiempo le puede faltar o si ya están listas.

No te pases del tiempo de cocción de los huevos ya que después se forma un halo de color como verde alrededor de la yema.

Calorías

305 calorías.

Tiempo de preparación

35 minutos.