Escalivada con Anchoas

Las recetas sencillas también pueden ser verdaderas exquisiteces. Ejemplo de esto es la escalivada con anchoas, la cual no te representará dificultad en su preparación pero te derretirá el paladar en cada bocado.

Sobre el aporte nutricional de esta receta puedes tener por sentado que es excelente. Pues le dará a tu dieta una gran cantidad de vitaminas, proteínas de alto y bajo valor biológico, además de ácidos grasos esenciales y omega 3.

Acompaña la escalivada con un pan de buena calidad.

Receta de Escalivada con Anchoas

Nada como una rica escalivada con anchoas para mejorar cualquier día. Disfruta de sus fuertes y confluyentes sabores.

Ingredientes

Para esta receta necesitaras de:

• 1 berenjena.
• 1 pimiento rojo.
• 250 gr. de anchoas.
• 1 pepino.
• 1 cebolla.
• 4 rebanadas de pan de molde.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Vinagre de manzana.
• Sal y pimienta.

Preparación

Sin perder mucho tiempo y una vez tengas todo a punto comienza la preparación con:

1. Encárgate de todas las verduras, lávales y luego córtales en tiras.
2. Una vez termines el paso anterior, llévales sofríeles en suficiente aceite de oliva.
3. Ya cuando doren todas las verduras sirve en compañía de las anchoas y de un poco de vinagre.
4. Salpimienta al gusto y acompáñale con ingredientes de tu preferencia (pan, galletas, etc.).

Consejos

Al momento de freír las verduras comienza con las más consistentes. Así, fríe el pepino, luego la berenjena, el pimiento y por ultimo añade la cebolla. Esto se debe a que todas las verduras tienen tiempos de cocción distintos.

Calorías

66 calorias

Tiempo de preparación

20 minutos