Escalope de pavo con champiñones Receta fácil T.Preparación: 30 Min Calorias: 300kcal Para 4 personas Recetas de Carne Por Gianfranco Catania 30/10/2019 2 ’ lectura Si buscas una comida que se prepare en poco tiempo pero sea a su vez jugosa y tierna tenemos la comida ideal, la receta de Escalope de pavo con champiñones es una opción muy buena para tomar en cuenta. El platillo final tiene full sabor y una gama de texturas ya que los filetes están empanizados donde lo acompañan champiñones salteados y una rica salsa. Si hablamos de lo que es un escalope particularmente, este se refiere a un corte de carne que no contenga hueso, generalmente a la carne se le estira con la ayuda de un mazo y dado que está estirada al momento de cocinarla es mucho más rápido. Las carnes que usualmente se utilizan en las recetas de escalope son el pavo, cerdo, salmón y ternera. Receta de Escalope de pavo con champiñones Platillo diferente y muy rico, estamos hablando del Escalope de pavo con champiñones perfecto para alguna ocasión especial. Ingredientes 1 Pechuga de pavo. 150 gr de champiñones. 4 Cucharadas de Harina. 1 Huevo. Pan rallado. Queso parmesano. Mostaza dulce. Perejil picado. Orégano. Aceite de oliva extra virgen. Sal. Pimienta. Preparación Muy bien, como primer paso y no menos importante limpia la pechuga de pavo y la cortas en filete. Limpiamos Luego adereza cada filete con sal y pimienta. Aderezamos Ahora limpia todos los champiñones sin dejar fuera ninguno para luego cortar en rodajas medias. Cortamos Limpia el perejil y corta muy fino. Prepara un sartén añadiendo un poco de aceite de oliva con fuego medio. Después agrega los champiñones acompañado de una pizca de sal y el perejil que previamente picaste y los salteamos unos minutos pero sin dejar que se doren de más. Resérvalos. Mezcla el pan rallado junto a una pizca generosa de pimienta y el queso parmesano. Bate el huevo, añade una pizca de sal y las cucharadas de harina. Es momento de pasar cada filete de pechuga de pavo primero por la mezcla de huevo y luego por el pan molido. En un cazo agrega abundante aceite, lleva a fuego alto para que caliente rápido y añade los filetes, después le bajas la intensidad al fuego. Cocina hasta que estén bien dorados. Ya por último sirve las pechugas bañándolas con la salsa de mostaza dulce y colocamos por arriba los champiñones salteados. Consejos El tallo de los champiñones los podemos guardar para otra ocasión y utilizarlos en una receta de alguna crema. Calorías 300 calorías. Tiempo de preparación 30 minutos. Valora esta receta: Para poder votar debes aceptar la política de privacidad / 5 (0 votos) max score: | min score: Gracias por votar Otras recetas que podrían interesarte: Pollo con gambasChuletas de cerdo a la Coca-ColaFiletes rusosCostillas de cerdo al curry Temas Champiñones Pavo