Espaguetis de calabacín con salsa de tomate

Podemos salir de la rutina de las pastas tradicionales preparando en esta ocasión la receta de Espaguetis de calabacín con salsa de tomate, esta magnifica idea la puedes hacer en pocos minutos y estarás disfrutándola.

La textura del plato obviamente es diferente a la de un espaguetis tradicional pero te aseguramos que de igual manera estas finas tiras de calabacín son deliciosas complementado muy bien la salsa de tomate.

El tomate por su parte se considera como una hortaliza y fruta la cual puede beneficiarnos grandemente. Un dato a destacar del tomate es que puede aportarnos un alrededor del 40% de lo que necesitamos diariamente de la vitamina C.

Receta de Espaguetis de calabacín con salsa de tomate

Al preparar los Espaguetis de calabacín con salsa de tomate tienes un platillo divertido, de buen sabor y nutritivo.

Ingredientes

• 2 Calabacines grandes.
• ½ Cebolla.
• 1 Diente de ajo.
• 3 Cucharadas de aceite de oliva.
• 6 Hojas de albahaca picadas.
• 500 gr de tomates maduros.
• 150 gr de queso rallado.
• 1 Cucharada de azúcar.
• Sal.
• Pimienta.

Preparación

1. Vamos a comenzar por limpiar los calabacines y luego cortarlos lo mas fino posible o hasta rallarlos puede ser una mejor opción.
   

   Rallamos

2. Luego de rallarlos lo colocamos en un recipiente apto para microondas y lo cocinamos por unos dos minutos con una potencia media, solo queremos que pierda un poco de líquido.
3. Ahora vamos por la salsa y para eso comenzamos pelando y picando el diente ajo.
4. En una sartén colocamos un poco de aceite de oliva y agregamos el ajo para sofreír unos minutos sin que se queme.
   

   Sofreímos

5. Mientras se sofríe pica la cebolla en cuadritos pequeños y enseguida la agregamos al sartén para rehogar en conjunto.
   

   Cortamos

6. Luego pela y pica o tritura el tomate y de igual manera lo disponemos dentro del sartén agregando también la cucharada de azúcar y un poquito de sal a nuestro gusto. Colocamos a fuego lento y dejamos que se cocine por 40 minutos.
   

   Picamos

7. Al momento que observes que ya la salsa se ha reducido podemos retirar del fuego.
8. Ralla el queso.
   

   Rallamos

9. Lava y corta la albahaca para después agregarla a la salsa.
10. Ya para servir primero coloca el espaguetis de calabacín y luego por encima la estupenda salsa de tomate para luego terminar esparciendo el queso previamente rallado.

Consejos

Para una salsa de calidad lo mejor sería pasar los tomates por el vaso de la batidora y triturar.

Al final para un mejor resultado pasa la salsa por un colador.

Calorías

100 calorías.

Tiempo de preparación

40 minutos.