Name: Espárragos trigueros en salsa
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 1 Manojo de espárragos verdes.; 3 Rebanadas de pan.; 1 Cebolla.; 2 Dientes de ajo.; Aceite.; Huevos.; Sal.; Pimienta negra.; Pimentón.; Vinagre.; Comino.

Hoy os queremos presentarte una comida nutritiva y con mucho sabor, la receta de Espárragos trigueros en salsa destaca por encima de otras.

El platillo es una total deliciosa donde sofreímos los ingredientes y luego agregamos un aliño que potenciará la salsa, al final tendrás una mezcla de textura y sabores que se complementan a la perfección.

Incluir los espárragos trigueros en la dieta semanal es un total acierto porque son muy nutritivas. Están compuestos principalmente por agua, más de un 80% y su contenido calórico es bajo, en una porción de 180 gramos, posee un total de 32 calorías. Consumir espárragos es muy buena para la correcta circulación de la sangre y esto se debe por contener vitamina K.

Unos de sus grandes beneficios es que contiene folatos estos ayudan a las mujeres que están embarazadas a la prevención de los defectos en el tubo neural para los próximos bebes. Los espárragos contiene asparagina, un aminoácido que nos ayuda a eliminar el exceso de sal en nuestro organismo.

Receta de Espárragos trigueros en salsa

Una comida sustanciosa para hoy, unos Espárragos trigueros en salsa que levantan el animo a cualquiera.

Ingredientes

1 Manojo de espárragos verdes.
3 Rebanadas de pan.
1 Cebolla.
2 Dientes de ajo.
Aceite.
Huevos.
Sal.
Pimienta negra.
Pimentón.
Vinagre.
Comino.

Preparación

Pela los dientes de ajo y córtalo en finas láminas.
Picamos
En una cacerola de tamaño medio agregamos un poco de aceite de oliva, llevamos a fuego medio y al estar ya caliente añadimos el ajo y las rebanadas de pan para dorar ligeramente.
Cuando estén listos estos ingredientes los retiramos de la cacerola.
Ahora lava y corta en cuadritos pequeños los espárragos.
Lavamos
Pela y pica la cebolla finamente.
Añadimos a la cacerola la cebolla junto a los espárragos y sofreímos todo por uno 4 minutos.
Ubica un mortero y agrega el ajo y el pan de además de las especias indicadas en la lista de ingredientes, sumado a eso también agrégale un chorrito de vinagre y trituramos.
Listo, ahora agrega el majado a la cacerola con el resto de los ingredientes. Cubre con agua y cocina hasta que reduzca la salsa y los espárragos estén tiernos.
Al estar tiernos agrega un huevo por cada persona. Cocina a fuego lento hasta que termine de cuajar
Agregamos el huevo
Por último prepara la mesa y sirve los ricos Espárragos trigueros en salsa.