Los amantes de las carnes conocen perfectamente que, para degustar de un buen trozo de solomillo es necesario cocinarlo con los ingredientes correctos para dar el sabor perfecto a la elaboración. Esta receta de Solomillo de cerdo flambeado es tan deliciosa que nadie ha podido resistirse a probarla una segunda vez.

Receta de Solomillo de cerdo flambeado

Preparar un delicioso Solomillo de cerdo flambeado es muy fácil y en esta receta te mostraremos algunos trucos para que su sabor sea único, delicioso y jugoso.

Ingredientes

  • 500 g de filetes de solomillo de ternera
  • 1 cebolla picada fina
  • 125 ml de brandy
  • 4 cucharadas de nata para cocinar
  • 2 cucharadas de pimenta negra en bolitas
  • 60 g de mantequilla
  • Sal

Preparación

  1. En primer lugar, debemos salpimentar al gusto los filetes y reservarlos

    Solomillo de cerdo flambeado

    salpimentar carne

  2. Ahora cogemos una sartén y añadimos la mantequilla a derretir
  3. Una vez la mantequilla se haya derretido por completo y se encuentre caliente, incorporamos la cebolla previamente troceada

    freír cebolla

  4. Añadimos la pimienta en bolitas, removemos la cebolla y dejamos cocinar hasta que se dore
  5. Incorporamos los filetes y dejamos que se cocinen durante 3 minutos por cada lado

    freír carne

  6. Cuando la carne se encuentre en su punto, añadiremos el brandy con cuidado de no quemarnos con el flameado

    Solomillo de cerdo flambeado

    flamear

  7. Removemos la sartén para ayudar a que el sabor del brandy cubra toda la carne
  8. Apagamos el fuego de la cocina y dejamos que la llama de la carne se apague por sí sola
  9. Añadimos la nata y removemos para que se mezcle con los demás ingredientes
  10. Finalmente, servimos los trozos de Solomillo de cerdo flambeado y vertemos la salsa encima

    Solomillo de cerdo flambeado

    Solomillo de cerdo flambeado

Consejos

Dependiendo del gusto de cada comensal, deberás dejar cocer la carne el tiempo necesario. Generalmente, para la carne poco hecha solo se cocina 1 minutos, la carne en su punto debe hacerse durante 2 minutos por cada lado y finalmente la carne muy hecha se cocina durante 5 minutos por cada lado.

También debes probar esta receta de Ternera a la parmesana

Calorías

248 calorías

Tiempo de preparación

35 minutos

Valora esta receta: