Estofado de cordero con patatas

Nada mejor que preparar un delicioso estofado de cordero con patatas para compartir una cena especial en familia. Esta receta se caracteriza por su agradable sabor y aroma que sorprenderá a todos. Lo único que necesitas es agregar un delicioso cordero con verduras que se cocinarán a fuego lento. Toma nota y prepara este suculento plato lleno de mucho sabor

Receta de estofado de cordero con patatas

Prepara un delicioso estofado con patatas para la familia. Además podrás compartir un plato diferente hecho en casa que degustará el paladar de tus comensales. Así que si te encanta impresionar a todos no dejes de prepararlo, será una delicia.

Ingredientes

• 3 patatas grandes
• 700 gr de cordero troceado
• 1 ½ de caldo de carne
• Vino blanco
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• Sal

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es una buena elección en la carnicería, por ello es muy importane qué tipo de comida vas a preparar.
   

   Hacer es una buena elección en la carnicería

2. Seguidamente, corta la carne en trozos que queden de igual tamaño, lo recomendable es que todos queden del mismo tamaño, así se cocinarán al mismo tiempo.
3. Después salpimentar muy bien y déjala reservada
   

   Corta la carne en trozos

4.  Procede a pelar y a cortar las patatas, córtalas de forma irregular, así le brindará un aspecto más rustico al plato.
5. Luego, continúa la operación con el pimiento y la cebolla de tal forma que queden las verduras en trozos medianos para que se cocinen todas a la vez.
   

   Procede a pelar y a cortar las patatas

6. Continúa pelando y cortando las patatas las cuales vas a pelar de forma irregular así le darán un toque rústico al plato.
7. Seguidamente, corta el pimiento y la cebolla de tal forma que queden divididas perfectamente.
   

   Continúa la operación con el pimiento

8. Prepara una cacerola, para ello agrega un chorro de  aceite. Una vez esté bien caliente añade la carne y la cebolla con el laurel.
9. Después agrega los ajos pelados y el pimiento cortados en trozos. Por último, deja sofreír todos los ingredientes hasta que estén dorados.
10. Una vez que la carne que haya cogido color procede a agregar el vino blanco. Espera que se evapore el alcohol y agrega el caldo de carne.
11. Luego, espera que se evaporen todos los ingredientes durante 90 minutos, si notas que se está secando, puedes ir agregando caldo.
12. Transcurrido este tiempo colocas las patatas y espera que se cocinen, tardará 20 minutos aproximadamente.
13. Finalmente, rectifica de sal y pimienta, después deja reposar durante cinco minutos. Transcurrido el tiempo puedes servir y acompañar mojando el pan. ¡Buen  provecho!
    

    Estofado de cordero con patatas

Calorías

286 calorias

Tiempo de preparación

120 minutos