En estos meses fríos, no hay mas algo mas reconfortante que un rica y deliciosa receta de Estofado al vino tinto, un platillo sencillo que sin duda te traerá buenos recuerdos, te invito a que sigas leyendo y te enamores de esta receta.
Sin duda, no es un plato rápido de hacer, sin embargo, no resulta difícil de prepararlo y ademas gusta a toda la familia y amigos, no lo pienses mas y deleita a toda la familia con este delicioso menú.
Es importante destacar que unos de los países pioneros en la creación de este plato es mas y nada menos que España, así como Italia.
Sin duda, es una receta de origen Europeo que se ha expandido a todas partes del mundo hasta llegar a ser platillos iconos de muchos países, debido a los colonos que llegaron de Europa a América.
Receta de Estofado al vino tinto
Si quieres comer algo diferente y distinto te sugerimos que prepares esta receta de Estofado al vino tinto y quedarás encantado.
Ingredientes
- 800 gr de carne roja para guisar.
- Aceite de oliva.
- Harina.
- 200 gr de zanahorias.
- 200 gr de cebolla.
- 6 dientes de ajo.
- 200 gr de pasta de tomate.
- 1/2 litro de vino tinto.
- 1/2 litro de caldo de carne o agua.
- Sal y pimienta.
Preparación
- En primer lugar, limpiamos un poco la grasa de la carne y luego la picamos en trozos grandes.
- Luego vamos con los vegetales, picamos la cebolla y los dientes de ajo finamente. Las zanahorias en rodajas o cuadros, como prefieras.
- Posteriormente, en una cazuela agregamos aceite de oliva virgen extra, y lo dejamos calentar a fuego medio.
- Cuando se haya calentado el aceite vertemos la carne, agregamos sal y pimienta al gusto y dejamos dorar. Luego retiramos la carne de la cazuela y la tenemos a la mano.
- Ahora bien, en el mismo aceite donde sofreíste la carne, vierte los vegetales que ya picaste y deja que el fuego haga su trabajo por unos minutos, cuando la cebolla empiece a dorarse, agrega la carne nuevamente.
- Dicho esto, agrega la pasta de tomate, el vino tinto y el caldo o agua. Remueve algunas veces para homogeneizar el estofado.
- Coloca la tapa a la cazuela y a fuego bajo deja cocinar por unas dos horas, recuerda siempre estar atento para no dejar demasiado tiempo el estofado al fuego manteniendo siempre el espesor.
- Finalmente tendremos nuestro estofado al vino tinto listo para servir y sin duda disfrutar de algo muy rico, puedes acompañarlo con lo que quieras, en este caso lo acompañaremos con patatas.
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