Sin importar el tipo de carne que decidamos preparar, estamos conscientes de que de su sabor puede ser mucho más exquisito si se encuentra acompañado de una buena salsa, descubre una receta de carne en salsa fácil de preparar y con exquisito sabor.

Receta de carne en salsa fácil

La preparación de carne se remonta desde la era prehistórica, cuando nuestros ancestros cazaban sus alimentos y simplemente los colocaban a azar sobre una fogata. No fue sino hasta algunos siglos más adelante cuando se comenzaron a mezclar los trozos de carne con verduras para que sus jugos se mezclaran y resultasen más liquidas las preparaciones.

En general, el tomate es el encargado de condimentar las carnes y para darles un sabor ácido y jugos debido a su alto contenido de agua. Actualmente las salsas son las encargadas de hacer brillar cualquier platillo en una mesa, su aroma, densidad y color, aportan una estética única a cada plato.

De acuerdo a cada preparación las salsas pueden presentarse en tonalidades oscuras y espesas o claras y liquidas. Lo cierto es que, cada preferencia de los comensales es lo que hará de una buena carne en salsa una preparación suculenta.

En esta receta de carne en salsa fácil aprovechamos los jugos de cualquier tipo de carne para mezclarla con verduras y especias que triunfen en cualquier mesa.

Ingredientes

  • 750 g de carne troceada
  • 1 cebolla mediana
  • 4 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 2 hojas de laurel
  • 200 ml de vino blanco
  • 1 zanahoria
  • 20 g de tomillo
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra molida

Preparación

  1. Comenzamos pelando y picando los ajos junto con la cebolla en trozos

    Carne con salsa

    Cortamos la cebolla

  2. Cogemos una cazuela y añadimos un chorro de aceite para colocarla a calentar
  3. Añadimos la zanahoria en trozos, la cebolla, los ajos y las hojas de laurel a rehogarse

    Lentejas con chorizo

    Sofreímos por todo

  4. Cuando comiencen a dorarse, añadimos el vino y subimos el fuego
  5. Salpimentamos al gusto y reducimos la temperatura cuando se haya evaporado el alcohol
  6. Añadimos la carne y removemos para que se impregne de todos los sabores

    Carne con salsa

    Incorporar la carne

  7. Espolvoreamos el tomillo y añadimos agua hasta cubrir la carne
  8. Tapamos la cazuela y dejamos cocinar durante 10 minutos o hasta que la carne se comience a poner tierna
  9. Cuando la carne se encuentre cocida, destapamos la cazuela y dejamos que la salsa espese por si sola unos minutos

    Carne con salsa

    Dejamos que la salsa espese

  10. Al haber reducido la salsa, apagamos el fuego y podemos servir

    Carne con salsa

    Degustamos

Consejos

Si eres de aquellos que prefiere una carne más picante puedes probar añadir un pimiento choricero, seguramente su espesor será exquisito y sabor único.

Añade hebras de azafrán para hacer la salsa más deliciosa y con un color único.

Acompaña la carne con salsa con estas deliciosas Patatas Fritas al Horno.

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Carne en salsa fácil
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