Faisán con jugo de naranja

Con el platillo de hoy sin duda de que salimos de la rutina, la receta de Faisán con jugo de naranja llega hoy a QueApetito para ampliar el menú de todos vosotros. La carne de esta ave queda exquisita, la doramos con un poco de mantequilla para luego servirla con  la salsa a base de zumo de naranja y limón.

Ahora bien, hablando particularmente del faisán, este no es más que un ave que corresponde a la familia Phasianidae, es un ave más grande que una codorniz. Puede llegar a pesar hasta 1.50 kg en promedio, siendo el macho de colores mas brillantes y más grande que la hembra.

La alimentación de esta ave esta dirigida a follajes, granos, semillas y bayas. Generalmente las crías tienden a consumir insectos.

El hábitat del faisán son campos, granjas, matorrales y bordes de pantano. En cualquier lugar semiabierto puede vivir sin ningun problema.

Un dato curioso es que este tipo de aves en algunas ocasiones cuando están tratando de cortejar llegan a luchar a muerte en presencia de las hembras que se hacen indiferentes a la situación.

Receta de Faisán con jugo de naranja

Disfruta de lo mejor del Faisán con jugo de naranja, te encantará.

Ingredientes

• 1 Faisán limpio.
• 1/2 Limón.
• 75 gr de mantequilla.
• 1 Copa de brandy.
• 100 ml de jugo de naranja.
• Sal.
• Pimienta.

Preparación

1. Una vez limpio el faisán se debe chamuscar con la llama de un mechero de alcohol para luego picarlo en unas 4 partes. Como primera parte los muslos.
2. Seguidamente pasamos a sazonar los trozos del faisán con una pizca de pimienta y sal.
3. Colocamos una sartén a fuego medio y añadimos la mantequilla. Al estar derretida agregamos los trozos del faisán para dorarlos por unos minutos.
4. Cuando observemos que ya este bien doradito entonces bajamos el fuego, tapamos y dejamos cocinar unos minutos más.
5. Al estar bien cocido disponemos el faisán en una fuente para servir. La tapamos para mantenerla caliente.
6. En la sartén que hemos utilizado previamente añadimos la copa de brandy y encendemos el fuego.
   

   Agregamos

7. Luego es momento de agregar el zumo de naranja y el limón. Desglasamos el fondo.
   

   Luego de exprimir las naranjas añadimos el zumo

8. Ya lista la salsa entonces la esparcimos por encima del faisán y servimos.

Consejos

El proceso de desglasado debemos de hacerlo rápidamente sin dejar que el zumo de la naranja se cueza para que así de esta manera conserve su sabor.

Calorías

250 calorías.

Tiempo de preparación

45 minutos.