Fajitas de Res al Chipotle

¿Te gusta la comida picante y la gastronomía mexicana? Úes QueApetito siempre te trae las mejores recetas para complacer todas tus necesidades. Tal como esta receta de fajitas de res al chipotle.

El sabor picante es en realidad una respuesta de nuestro sistema gustativo a una pequeña lesión química. Es por esto que la resistencia a la misma, al sabor picante, se puede adquirir y aumentar con el tiempo.

Receta de Fajitas de Res al Chipotle

Ese sabor picoso propio de estas fajitas de res al chipotle es sin duda lo más característico de este platillo, y que por supuesto te dejará con ganas de más.

Puedes añadir cualquier otra variedad de chiles.

Ingredientes

• 1 kg de bistec de res.
• 6 tomates.
• 1 cebolla.
• ¼ de cabeza de ajo.
• Aceite de oliva virgen extra.
• 4 chiles chipotle.
• Sal y pimienta.

Preparación

El secreto de estas fajitas está en la salsa, así que prueba constantemente el cocinando para asegurar el mejor sabor. Con esto en mente, toma nota de la siguiente lista de pasos:

1. Corta la cebolla en rodajas no muy gruesas, de igual manera corta la carne en tiras, también pica finamente los dientes de ajo, reserva todo.
2. Lava bien todos los tomates, después de escurrir colócalos en una plancha a llama media alta, deja que cocinen por un par de minutos hasta que ablanden, asegúrate de remover lo suficiente para evitar que se quemen en exceso, luego reserva.
   

   Comienza cortando por la mitad la cebolla.

3. Lleva los tomates a un vaso batidor junto a todos los chiles, algo de cebolla y de ajo, añade también sal y pimienta al gusto.
4. Después tritura todo a velocidad alta por un par de minutos hasta lograr una buena salsa.
   

   Deja los tomates en el fondo del vaso batidor.

5. En un sartén de buen tamaño fríe el resto de la cebolla y los ajos hasta que doren, hecho esto añade las fajitas.
6. Deja que tomen color para después verter todo el contenido del vaso batidor. Cocina a llama media por unos 5 a 10 minutos.
7. Una vez la carne este bien hecha y una parte de la salsa reduzca, retira el sartén del fuego y sirve.

Consejos

Tienes el control de picor de la salsa, de esta manera para lograr una salsa bien picante solo deberás añadir más chiles chipotles o de otros tipos como el habanero. En caso contrario, bastará con disminuir a la mitad la cantidad de chiles de la salsa.

Calorías

270 calorias

Tiempo de preparación

30 minutos