Fajitas de res a la mexicana

Este día os traemos un platillo que seguramente encantará a todos de tu familia, se trata de la receta de Fajitas de res a la mexicana.

Unas fajitas siempre son bienvenidas y más aun como estas donde experimentaremos un sabor exquisito, este toque mexicano inconfundible en cualquier comida. Destacamos el chile jalapeño por su sabor característico que combinándolo con todo los demás es perfecto y además el aliño que se le preparara a la carne esta fuera de este mundo, es a base de zumo de limón y otros ingredientes donde se deja macerar la carne aportándole un sabor bien marcado.

Receta de Fajitas de res a la mexicana

Date un gusto preparando las Fajitas de res a la mexicana, su sabor es divino.

Ingredientes

• 500 gr de carne de res.
• 1 Chile jalapeño y cebolla.
• 3 Pimientos.
• 30 ml de aceite de oliva y de vinagre balsámico.
• 120 gr de queso rallado.
• 4 Dientes de ajo.
• 2 Cucharadas de cilantro fresco.
• 1 Cucharadita de comino molido.
• 10 Tortillas.
• Zumo de 2 limones.
• Sal.
• Pimienta.

Preparación

1. Iniciamos la receta reuniendo a todas las verduras y lavamos cada una muy bien.
2. Pelamos la cebolla y la picamos finamente en juliana.
3. Tomamos cada unos de los pimientos y de igual manera los cortamos en finas tiras.
4. Ahora bien cortamos el limón en toda la mitad y en un pequeño recipiente lo exprimimos y añadimos en este mismo paso los otros ingredientes como lo son la sal, vinagre, comino y pimienta. Removemos.
5. Con respecto a la carne de res la empezamos a cortar igualmente en tiras.
   

   Picamos

6. Utilizando otro recipiente incorporamos la carne aquí junto con la cebolla además de los pimientos.
7. Cuidadosamente vaciamos el aliño del zumo del limón sobre la carne. Tapamos y llevamos al frigorífico por un tiempo de 1 hora.
8. Pasado dicho tiempo vamos ahora a pelar los dientes de ajo, los troceamos bien fino e inmediatamente los agregamos a una sartén con un chorrito de aceite. Sofreímos a fuego medio junco con la carne.
9. Al momento que observemos que la carne este cambiando de color agregamos el chile jalapeño acompañado del cilantro. Removemos y comprobamos el sabor. En este paso terminamos de añadir el aliño a base de limón.
10. Cuando la carne este cocida y el líquido prácticamente haya secado apartamos del fuego.
11. Muy bien, es turno de las tortillas y para ello colocamos la plancha, fuego medio y calentamos cada una de las tortillas.
12. Rallamos el queso.
13. Finalmente las rellenamos con la carne, espolvoreamos el queso y listo a disfrutar.

Consejos

Recuerda cuando estés cortando el chile debemos retirarle las semillas y las venas del mismo.

Calorías

290 calorías.

Tiempo de preparación

45 minutos.