Name: Fideos con calamares
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 300 gr de fideos.; 300 gr de calamares.; 250 gr de tomates maduros.; 1.50 L de caldo de pescado.; 2 Dientes de ajo.; 1 Cebolla.; Sal.; Aceite de oliva virgen extra.

Entre los carbohidratos que mas consumimos todos los días se encuentra la pasta y el arroz, donde existen múltiples versiones de la misma preparada con diferentes ingredientes y para hoy tenemos la receta de Fideos con calamares que esta de lo mejor.

El sofrito es importante por eso debes de comprar ingredientes frescos y de calidad para que todo salga a la perfección y eso no lo es todo ya que además utilizamos caldo de pescado lo que potencia aun más los sabores. Al final los calamares estarán exquisitos y jugosos, por eso no desaproveches la oportunidad y sorprende a la familia con unos fideos con productos del mar, unos sabores que combinan a las mil maravillas.

Receta de Fideos con calamares

Reúne a toda la familia e invítala con Fideos con calamares que están de chuparse los dedos.

Ingredientes

300 gr de fideos.
300 gr de calamares.
250 gr de tomates maduros.
1.50 L de caldo de pescado.
2 Dientes de ajo.
1 Cebolla.
Sal.
Aceite de oliva virgen extra.

Preparación

Pica los calamares en pedazos regulares a pequeños para luego con el cuerpo de los mismos hacer anillos para posteriormente picar en cuatro.
Cortamos
Con los tentáculos los procedemos a picar en 3 pedazos y luego reservamos.
Ahora pela y corta la cebolla en brunoise.
Picamos finamente
Seguidamente toma los dientes de ajo, los pelas y picas en laminas finas.
Limpia todos los tomates con abundante agua y luego los cortas en cuadros pequeños.
Lavamos
Coloca una sartén a fuego medio y en esta agrega los ajos acompañados de un chorrito de aceite de oliva.
Sofríe un par de minutos y luego incorpora los pedazos de calamares dejando cocinar por un corto tiempo, con unos 5 minutos será suficiente.
Después es momento de agregar todos los tomates previamente picados junto a la cebolla. Añadimos una pizca de sal y cocinamos por unos 4 minutos más.
Ahora es el turno de agregar los fideos y para eso los «asustamos» por solo unos minutos para que estos absorban los sabores.
Seguidamente agrega el caldo de pescado y dejamos que cocinar todo por unos 15 minutos. El caldo se irá resumiendo por lo que el sabor se concentra mucho más al final.
Añadimos el caldo
Finalmente sirve los Fideos con calamares decorando si así lo deseas con un poco de perejil.