Galletas de Coco

Todo amante de los dulces sabe que las galletas de coco se encuentran entre las mejores. Prepararle es esencial para todo aspirante a cocinero decente, así que no dudes en aprender con ayuda de esta genial receta que te hemos traído.

La pulpa del coco tiene una enorme cantidad de nutrientes, en especial de azúcares complejos, fibras alimenticias y grasas saturadas. Sin contar con todos los oligoelementos que posee como el hierro hemínico, el cual es importante en el desarrollo de los más pequeños del hogar.

Receta de Galletas de Coco

Todo buen amante de las galletas, habrá devorado aluna vez como buen monstruo galletas de coco. Devórales tú también más si son de creación propia.

Ingredientes

Toma nota de los ingredientes necesarios para esta receta:

• 400 gr. de harina de trigo.
• 2 cocos.
• 100 gr. de azúcar morena.
• 2 huevos.
• Polvo para hornear.
• Mantequilla.
• Miel.

Preparación

Una vez tengas todos los ingredientes comienza la preparación de estas dulces galletas con:

1. Rompe los cocos y luego extráele la pulpa con ayuda de una cuchara. Rállala toda y reserva.
2. Vierte en un bol cuatro cucharadas de mantequilla (si es sin sal deberás añadir después un toque de sal a la masa) y toda el azúcar. Bate bien todo con ayuda de una batidora, usando varillas hasta que quede cremoso. Luego añade los huevos, la harina y todo el coco rallado que habías reservado. Mezcla hasta ter una buena masa.
3. Sella el bol (puedes ayudarte de papel de film plástico) por unos 20 minutos hasta que la levadura química eleve la masa. Luego con ayuda de una manga pastelera o con una cuchara forma las galletas sobre una bandeja tapizada con papel para hornos.
4. Hornea por unos 10 minutos 180 °C. Después de este tiempo retira la bandeja y añade un poco de miel a cada galleta con ayuda de una brocha de cocina. Vuelve a hornear por 5 minutos. Luego retira.

Una vez enfríen las galletas podrás probar la gran combinación del coco y la miel en una crocante masa que de seguro te atrapará.

Consejos

El uso de la levadura química no es del todo necesario. Si deseas galletas más crocantes deberás obviar este ingrediente y aumentar la cantidad de coco disminuyendo un tanto la harina.

Si te gusta el coco también puedes ver estos postres: Bizcocho de Coco Rallado, Bolitas de coco y Flan de coco.

Calorías

94 calorias

Tiempo de preparación

20 minutos

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