Pisto fácil y casero

Hoy os traemos una receta muy fácil de preparar, con ingredientes básicos, económica y sin complicaciones. Nos referimos al pisto de verduras. Admite muchas variantes, dependiendo de los gustos personales, de las verduras que estén de temporada o incluso de lo que haya disponible en la nevera.

Los pistos más conocidos son el Pisto manchego, el pisto andaluz que tiene un huevo o la variante con berenjenas. Estos platos pueden servirse como primer plato o como picoteo con unas tostada o picos.

Receta de Pisto fácil y casero

Es muy fácil preparar este pisto, y su única dificultad es cortar los ingredientes y tener paciencia hasta que las verduras estén bien cocinadas. Toma nota de cómo hacer este pisto.

Ingredientes

• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 calabacín
• 250 g. tomate frito
• 1/2 cuchara pimiento choricero
• Hoja de laurel (opcional)
• Albahaca o perejil

Preparación

1. Primero, cortaremos las verduras, empezando por picar la cebolla.
2. Luego, la llevamos a la sartén con un poco de aceite y la dejamos pochar unos 15 minutos, a fuego lento.
3. Mientras, cortamos los pimientos a trozos pequeños y reservamos.
4. También, cortamos a taquitos el calabacín usando solamente la parte más exterior.
5. Cuando la cebolla esté lista añadimos los pimientos y los dejamos al fuego durante 10 minutos.
6. Después, cuando haya pasado el tiempo añadimos el calabacín.
7. Ahora, le añadimos una cuchara pimiento choricero y el tomate frito, y lo dejamos unos 5 minutos más.
8. Mientras se hace, picamos la albahaca fresca, y la añadimos al pisto de verduras.
9. Finalmente, servir como plato o como acompañante de carne o pescado.

Consejos

Si quereis hacer la receta un poco más rápida podeis poner el fuego más alto y reducir el tiempo de cocción. Así, a fuego alto la cebolla estaría lista en unos 5 minutos. Haciendo la verdura despacio suelta todo su sabor.

Si haces una bolita con la albahaca, perejil o cilantro, puedes cortarla finamente sin que suelte agua, y además consevar sus propiedades.

Calorías

158 calorias

Tiempo de preparación

45 minutos