Galletas con fondant

Los postres que nuestras abuelas o madres nos preparaban cuando apenas eramos unos niños, se encargaron de brindarnos nuestras primeras experiencias culinarias en donde el buen sabor dulce nos hizo apreciar el placer de una buena degustación. Esta receta de galletas con fondant típica, es fácil de preparar y además nos permite jugar un poco con nuestra imaginación en la cocina.

Receta de crema galletas con fondant

El fondant es un material de cocina con el que, podemos realizar infinidad de preparaciones únicas. Por lo general, es utilizado como elemento decorativo, debido a su flexibilidad y capacidad de adaptarse fácilmente a otros ingredientes.

Las galletas con fondant las encontramos casi que, en cualquier lugar, pero no imaginamos ni por muy cerca, lo sencillo que es prepararlas. Sigue estos pasos para preparar unas deliciosas galletas con fondant y sorprender a todos tus seres queridos con su exquisito sabor.

Ingredientes

• 370 g de harina de repostería
• 250 g de mantequilla sin sal atemperada
• 200 g de azúcar
• 1 huevo
• Sal
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• Fondant blanco o de colores
• Colorante alimentario al gusto

Preparación

1. En primer lugar, debemos tamizar la harina en un recipiente y reservarlo
   

   Tamizar harina.

2. Cogemos otro recipiente y añadimos la mantequilla previamente troceada junto con el azúcar
3. Con una batidora, procedemos a mezclar ambos ingredientes durante unos 3 minutos o hasta compactar
4. Una vez la mezcla se encuentre suave y homogénea, añadimos la esencia de vainilla y el huevo
5. Continuamos batiendo mientras procedemos a incorporar la harina poco a poco
6. Una vez hayamos mezclado correctamente todos los ingredientes, cogemos la masa y la colocamos sobre una superficie plana
7. Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo y la dividimos en dos
   

   Estirar masa

8. Formamos una especie de aros con las partes de la masa y las envolvemos con papel film. Luego, lo dejamos reposar la masa durante mínimo 1 hora o durante mucho más tiempo de ser posible.
9. Pre-calentamos el horno a 180 grados. Cogemos la masa y cortamos las figuras de nuestra preferencia con la masa utilizando un molde o un cuchillo. Después, colocamos los trozos de masa sobre una fuente de horno sin unirlas demasiado.
10. Llevamos la fuente al horno y dejamos cocinar las galletas durante 10 minutos o hasta que sus orillas comiencen a verse doradas
11. Al finalizar los minutos de cocción, apagamos el fuego y dejamos reposar en rejilla durante un par de minutos
12. Mientras las galletas se reposan, cogemos el fondant y añadimos algunas gotas de colorante
13. Comenzamos a mezclar el fondant con las manos hasta que su color sea el adecuado y lo estiramos con la ayuda de un rodillo hasta obtener un grosor de 2 cm
14. Cortamos la misma forma que hemos colocado a las galletas con un molde o un cuchillo
    

    Cortar el fondant

15. Añadimos un poco de agua por uno de los lados del fondant con las yemas de los dedos y lo pagamos sobre las galletas y servir.
    

    Degustar

Consejos

Prueba añadir un poco de azúcar glass sobre la decoración de tus galletas para hacerlas lucir más llamativas y darles un sabor delicioso.

Calorías

425 calorías

Tiempo de preparación

140 minutos

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