Hoy vamos con una receta básica de pastelería, el bizcocho en plancha. Este tipo de bizcocho se utiliza para hacer recetas como brazo de gitano u otro tipo de tartas con una base de bizcocho. Es una receta muy fácil de elaborar y con solamente 3 ingredientes: huevo, harina y azúcar.
El truco de este bizcocho está en montar bien los huevos, y así no usar levadura para hacerlo más esponjoso. El resultado será un bizcocho en forma de lámina y esponjoso.
Receta Bizcocho en plancha
Este Bizcocho en plancha solo necesita 3 ingredientes básicos y será la receta ideal para hacer tartas y pasteles. Podrás poner un relleno y enrollarlo para preparar un postre sabroso como el brazo de gitano.
Ingredientes
- 4 huevos
- 125 g. azúcar
- 125 g. harina
Preparación
- Para empezar ponemos en un bol grande, los huevos y el azúcar.
- A continuación batimos energéticamente hasta conseguir cierta consistencia.
- Luego, añadiremos la harina tamizada poco a poco y mezclando bien, para que no haya grumos y siempre con movimientos suaves y envolventes para que no se baje la mezcla.
- Mientras, ponemos a precalentar el horno a 180ºC unos 10 minutos.
- Cuando los 3 ingredientes esten bien mezclados vertemos la mezcla sobre una bandeja de horno recubierta con papel de hornear.
- Introducimos la bandeja al horno 180ºC unos 15 minutos con calor por arriba y abajo, o con la función aire.
- Para saber que ya esta hecho, introducimos un palillo y debe salir limpio.
- Por último, dejamos enfriar para poder manipularlo.
Consejos
Tamizando la harina, es decir, pasándola por el colador, conseguimos que la textura sea más homogénea y no haya grumos.
El papel de horno puede untarse con un poquito con mantequilla y espolvorear un poco de harina para que no se pegue la masa del bizcocho.
Calorías
248 calorias
Tiempo de preparación
30 minutos
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