Huevos estrellados con chorizo

Los huevos se pueden hacer y acompañar de diferentes formas como esta receta de Huevos estrellados con chorizo, perfectos para la primera comida del día.

A primera vista te llamarán su atención, te enamorarás donde podrás ver como los huevos coronan este estupendo platillo compuesto de chorizo y patatas. Lo bueno de esta comida es lo rápida de hacer, sin pasos complicados y que además es bastante sustancioso repleto de energía.

Una total delicia el primer bocado que le darás con esa combinación magistral que hace el chorizo con el huevo, por lo menos una vez a la semana preparala y degusta una receta de mucho sabor.

Generalmente en España el chorizo viene siempre con pimentón y ajo, dando su peculiar color rojo y sabor. Este embutido esta presente en múltiples platillos como tapas o aperitivos, potajes, a la parilla y mucho más.

Receta de Huevos estrellados con chorizo

Empieza tu día con un platillo de Huevos estrellados con chorizo que levantarán tu animo y energías.

Ingredientes

• 500 gr de patatas.
• 500 gr de chorizo.
• Media cebolla.
• 2 huevos.
• Sal.
• Pimienta.
• Aceite de oliva.

Preparación

1. Para un rico plato empezamos primero por el fondo del mismo el cual le dará ese sabor, entonces pela la mitad de la cebolla o completa si te gustan mucho.
   

   Pelamos

2. Procede a picarla en trozos bastante finos.
3. Después añade en un sartén el respectivo aceite junto a la cebolla cuando este caliente. Salteamos por unos minutos.
4. Mientras pelamos las patatas para picarlas en rodajas o tiras largas y finas.
   

   Cortar

5. Agregarlas inmediatamente en la misma sartén con las cebollas. Si es necesario agrega un poco más de aceite.
   

   Freír patatas

6. En un plato con papel absorbente vamos colocando las patatas que estén listas para que escurran el aceite sobrante y no tengan grasa de más.
7. Bueno ahora le toca al chorizo el cual lo cortaremos en rodajas.
8. En otro cazo con fuego medio colocamos las rodajas de chorizo, con un hilito de aceite. Cuando ya esté casi listo el chorizo entonces colocamos las patatas.
   

   Sofreímos

9. Y ahora sobre los ingredientes anteriores es el momento perfecto para añadir los 2 huevos.
10. Procede a servir los Huevos estrellados con chorizo para degustarlo bien caliente como debe ser.

Consejos

Si los chorizos son pequeños no hace falta que sean cortados y además al momento de freírlos no tienes porque agregar mucho aceite ya que este tipo de carne irá soltando su misma grasa.

Calorías

350 calorías.

Tiempo de preparación

20 minutos.