El sabor de una morcilla es realmente transcendental y fuerte, por lo que, aprovecharlo en cualquiera de nuestras preparaciones es una de las mejores formas de disfrutar del placer de consumir alimentos exquisitos, esta receta de revuelto de morcilla es capaz de lograr complacer al más exigente comensal, por ende, no dejes de prepararla.

Receta de revuelto de morcilla

El revuelto de morcilla es una preparación típica de las zonas españolas en donde se realizaban matanzas de cerdos.

La carne sobrante del porcino era utilizada para preparar platos únicos e icónicos de la zona.

A su vez, el resguardas este producto como embutido era la forma en la que podían garantizar sus alimentos para el invierno.

Aunque la matanza de cerdo tiene mucho tiempo de existencia parece un poco imposible conocer con exactitud su fecha de inicio.

Se considera que fue la población celta quien en los años 1200 y 1400 A.C, comenzó con esta tradición.

El revuelto es una preparación fácil que se realiza en distintas partes del mundo en formas diferentes.

Simplemente se basa en la mezcla de huevos con otros alimentos que al ser cocinados compaginan ambos sabores.

Esta vez lo haremos con morcilla, para darle ese toque único que solo el cerdo puede darles a otros alimentos en esta receta de revuelto de morcilla.

Ingredientes

  • 400 g de morcilla
  • 100 g de piñones
  • 2 dientes de ajo
  • 5 huevos
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Comenzamos colocando una sartén a calentar con chorro de aceite

    Revuelto de morcilla

    Calentamos el aceite

  2. Cuando el aceite se haya calentado, añadimos los ajos enteros a sofreír
  3. Una vez comiencen a dorarse los ajos, troceamos los piñones finamente y los añadimos a la sartén
  4. Ahora cogemos la morcilla y le retiramos la piel para solo conservar su pulpa
  5. Desmenuzamos toda la pulpa de morcilla y la añadimos a la sartén

    Revuelto de morcilla

    Desmenuzamos la morcilla

  6. Removemos todos los ingredientes para dejar que la morcilla se cueza
  7. Mientras se cocinan los ingredientes, cogemos los huevos y los batimos dentro de un recipiente
  8. Espolvoreamos el perejil picado al huevo y removemos bien para mezclarlo

    Revuelto de morcilla

    Batimos los huevos y el perejil

  9. Vertemos los huevos en la sartén y continuamos removiendo
  10. Dejamos que se cuaje un par de minutos y volvemos a remover todo
  11. Añadimos un poco más de perejil y salpimentamos a nuestro gusto

    Revuelto de morcilla

    Salpimentamos todo

  12. Retiramos la sartén del fuego y podemos servir

    Revuelto de morcilla

    Servir para degustar

Consejos

Puedes probar añadir algunos trozos de chorizo al revuelto para crear una mezcla explosiva y única de sabores en un mismo plato.

Prueba utilizar un poco de cilantro picado en los huevos batidos en sustitución del perejil, podemos asegurarte que el sabor será inigualable.

Aunque la combinación de un revuelto con un trozo de pan es irremplazable, no dejes de probarlo acompañado de