Huevos rotos

No existe bar en Madrid que no cuente con una presentación de huevos rotos como aperitivo. Sus variantes lo hacen el plato de excelencia para cualquier entrada. Descubre esta receta de huevos rotos que te hará agua la boca.

¿Qué son huevos rotos?

Los huevos rotos son un plato que obtiene su nombre derivado de la manera en la que es degustado, debido a que, al consumirlos procedemos a untar las patatas de la amarilla del huevo.

Podemos encontrar presentaciones de huevos rotos con chorizos, setas y vegetales, pero es la preparación tradicional con jamón, la que ha popularizado esta receta en el mundo entero.

Receta de Huevos rotos

Las patatas, el chorizo y el huevo serán protagonistas en un platillo inconfundible y delicioso que no puedes dejar de preparar.

Lo mejor de esta receta es que puede ser llevada a cabo con ingredientes básicos que de seguro encontraremos en nuestra cocina, además de ser un alimento bien cargado de nutrientes, necesarios para la alimentación de nuestra familia.

¡No perdamos más tiempo y comencemos ya! Preparemos unos huevos rotos exquisitos.

Ingredientes

• 2 huevos
• 2 patatas
• 1 chorizo
• 100 ml de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

1. Cogemos las patatas les quitamos la piel y las cortarmos en trozos como comúnmente son preparadas fritas.
   

   Pelamos y cortamos las patatas.

2. Luego, en una sartén y colocamos a calentar aceite.
3. Añadimos las patatas y las dejamos freír durante 10 minutos.
   

   Dejamos cocinar las patatas durante 10 minutos.

4. Mientras se cocinan las patatas, cogemos los chorizos y los colocamos a freír en una sartén aparte.
5. Al estar listas las patatas las retiramos del fuego y escurrimos el exceso de aceite, a su vez las reservamos.
6. De igual forma retiramos los chorizos del fuego y procedemos a cortarlos en ruedas.
7. Reservamos todo.
   

   Picamos los chorizos en ruedas y reservamos.

8. Ahora debemos freír los huevos, manteniendo cuidado de que no se cocinen las yemas.
9. finalmente, al estar listos retiramos del fuego.
   

   Freímos los huevos con cuidado de no dejar cocinar las yemas.

10. Cogemos un plato y servimos las patatas.
11. Encima de las patatas colocamos los huevos fritos y los chorizos.
12. Salpimentamos a nuestro gusto.
13. Podemos disfrutar de nuestros huevos rotos.
    

    Servimos y degustamos.

Consejos

Recuerda que los huevos rotos son sencillos de preparar y se basan en la capacidad de imaginar que tengamos, por lo que podemos decorar y cocinar de la forma en la que queramos.

Agrega un poco de pimiento rojo para dar color y sabor a la receta.

Utiliza jamón, morcilla o lacón y prepara unos huevos rotos de rechupete.

Los huevos rotos son geniales para compartir en ocasiones especiales. Acompaña el plato de una sangría casera y dale ese toque personal a una comida en compañía de nuestros seres queridos.