Langostinos al curry

Preparar cualquier platillo en base a algún marisco, siempre resulta en una elaboración exquisita capaz de llenar de aroma único todo nuestro hogar y regalarnos una experiencia inexplicable. Por lo que, preparar esta receta de langostinos al curry es una idea perfecta para salir un poco de la rutina y brindar a nuestros comensales el sabor único de este exquisito molusco.

Receta de langostinos al curry

Nadie ha podido preparar un exquisito plato, repleto de sabor y texturas únicas, como en esta receta de langostino al curry que, seguramente te hará chuparte los dedos.

Ingredientes

• 1 kg de langostinos
• 2 tomates pelados, troceados y sin semillas
• 20 g de hebras de azafrán
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de curry
• 2 cebollas
• 1 zanahoria
• ½ taza de aceite de oliva virgen extra
• 1 trozo de cascara de naranja
• Jengibre rallado al gusto
• Sal y pimienta blanca

Preparación

1. En primer lugar, debemos pelar los langostinos
   

   Limpiar langostinos

2. Cogemos una sartén y vertemos un chorro de aceite a calentar
   

   Calentar sartén

3. Cuando el aceite se encuentre caliente, añadiremos los langostinos freír y dejamos que se cocinen hasta que comiencen a ponerse rosados
4. Los retiramos del fuego para escurrir el exceso de aceite y reservarlos
5. En el mismo aceite en donde hemos freído los langostinos, añadiremos las cebollas previamente picada en trozos pequeños
6. Dejamos que los trozos de cebolla comiencen a dorarse
7. Después, incorporamos los tomates, la zanahoria troceada, el azafrán, los ajos troceados, el jengibre y la cascara de naranja
8. Dejamos que todos los ingredientes se cocinen un poco con constante remoción para evitar que se adhiera a la sartén
9. Añadimos la cucharada de curry y removemos todo muy bien
10. Dejamos cocinar durante 5 minutos a fuego medio y al culminar los minutos de cocción, lo retiramos del fuego y reservamos
    

    Dejar cocinar todo

11. A continuación, retiramos la cascara de naranja del sofrito y lo llevamos a una batidora
12. Trituramos todo hasta lograr una pasta homogénea
13. Vertemos la salsa en la sartén y colocamos los langostinos sofritos
14. Tapamos la sartén y dejamos que todo se cocine durante 3 minutos
15. Al finalizar los minutos de cocción, podemos servir para degustar.
    

    Degustar

Consejos

Una forma de brindar más sabor a esta receta es preparar un caldo con la concha de los langostinos y rehogarlo con el sofrito. El sabor único que lograrás te dejará sin palabras.

Calorías

320 calorías

Tiempo de preparación

50 minutos

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