Langostinos en salsa rosa

Los langostinos en salsa rosa son perfectos para un banquete y para esa reunión especial en familia. Este plato se considera como uno de los entrantes más aceptables, ya que le brinda un gran colorido a tu mesa. Además la salsa rosa resalta el sabor de los langostinos, será una delicia para todos los comensales. Así que no lo pienses más y pon manos a la obra.

La salsa rosa la inventó el científico argentino Luis Federico Leloir a quien se le ocurrió mezclar la mayonesa y el kétchup para agregar a un plato de langostino. Surgió en 1920 en el restaurante Golf Club de Playa en Mar de Plata.

Cabe destacar que este fue el primer invento lo que también llama salsa golf, conocido como uno de los ingredientes que le otorga más sabor a las comidas. Además la fusión de kétchup y mayonesa se da para otorgar un poco de color.

Receta de langostinos en salsa rosa

Los langostinos en salsa rosa constituyen una receta de lujo, deliciosa y nutritiva. Además es un plato que es fácil de preparar. Así que no busques más y toma nota de este suculento plato.

Ingredientes

• 400 gr de langostinos frescos
• Sal
• Palillos de madera
• Salsa kétchup
• 1 cucharada de mostaza
• ½ naranja
• 2 cucharadas de brandy
• ½ limón
• 1 taza de mayonesa
• 1 taza de aceite de oliva
• 3 cucharadas de vinagre blanco
• 1 pizca de azúcar

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es retirar la cabeza de los langostinos. Seguidamente procede a quitar las patas, el caparazón, despegar la piel y arrancar la cola. Por último, lavar muy bien con agua.
   

   Retirar la cabeza de los langostinos

2. Seguidamente agrega agua en una cacerola con una cucharada de sal y pon a calentar. Una vez comience a hervir, añade los langostinos y deja cocinar durante tres minutos.
   

   Agrega agua en una cacerola

3. Luego retira los langostinos y procede a sumergir en agua con hielo. Transcurridos dos minutos, saca y deja escurrir. Este proceso se realiza para mantener terso el langostino. Mantén refrigerado hasta el momento de servir.
   

   Luego retira los langostinos y procede a sumergir en agua con hielo

4. Para elaborar la mayonesa coloca el huevo completo en el vaso de la licuadora la cual debes mantener a temperatura ambiente. Seguidamente añade el vinagre, la pizca de azúcar y la sal. Después vierte el aceite a  manera de hilo.
   

   Coloca el huevo completo en el vaso de la licuadora

5. Luego, agrega la mayonesa en un recipiente y  la kétchup, el brandy, la mostaza, el zumo de medio limón. Finalmente mezclar muy bien los ingredientes hasta que esté homogénea y logres la salsa rosa.
6. Después coloca en la nevera hasta servir
7. Al momento de servir coloca en una fuente la salsa rosa, y en otra parte los langostinos. Después incluye los palillos de madera en los langostinos y sumérgelos en la salsa.
   

   Sumérgelos en la salsa

Calorías

260 calorias

Tiempo de preparación

45 minutos

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