Las mejores preparaciones de la gastronomía definitivamente integran el sabor de algún marisco y es que, estos alimentos provenientes del mar son capaces de dar un toque especial a cualquier plato, como en esta receta de paté de mejillones que, puedes disfrutar, tanto sola como acompañado.

Receta de paté de mejillones

Los mejillones son familia directa de las almejas y moluscos, son especímenes capaces de sobrevivir tanto en agua salada como dulce.

Su consumo es tan frecuente y se ubica entre los principales alimentos a adquirir en toda Europa y el pacifico.

Su contenido de vitaminas, aminoácidos y minerales los convierte en un alimento realmente beneficioso para la salud.

Son ricos en potasio, por lo que, ayudan en la comunicación del sistema nervioso muscular.

Su alto contenido de vitamina B12 es considerado un anti-depresivo natural impresionante, por lo que, algunos trastornos relacionados con la depresión pueden ser tratados con el consumo de este mineral.

Además, contiene 18 gramos de proteína, el cual es el equivalente al 30% de la cantidad requerida para el bienestar de una persona con un promedio de peso de 68 kilogramos.

Por ende, preparar este delicioso paté de mejillones en casa es una de las mejores ideas que podrías llegar a tener.

Paté de mejillones

Los mejillones son uno de los moluscos más solicitados

Ingredientes

  • 210 de mejillones en escabeche
  • 1 cucharada de tomate frito
  • 2 patatas medianas
  • ½ limón (zumo)
  • 1 cucharada de mayonesa
  • ½ cucharada de pimentón picante
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. En primer lugar, debemos coger una cazuela llena de agua y colocar a hervir las patatas durante 15 minutos

    Paté de mejillones

    Hervimos las patatas

  2. Una vez listas las patatas procedemos a retirarlas del fuego y dejarlas llegar a temperatura ambiente
  3. Ahora procedemos a destapar las latas de mejillones y escurrirlos, reservando el caldo
  4. Cortamos los mejillones en trozos y los introducimos en un recipiente apto para batidora
  5. Añadimos el zumo de limón, el tomate frito y 6 cucharadas del caldo de mejillones
  6. Trituramos todo hasta obtener una crema y reservamos

    Paté de mejillones

    Ahora trituramos todo

  7. Ahora cogemos las patatas y las trituramos en la picadora
  8. Una vez trituradas las patatas, añadimos la mayonesa, el pimentón y unas 5 cucharas del caldo de los mejillones
  9. Trituramos bien todos los ingredientes hasta lograr una pasta cremosa
  10. A continuación, procedemos a unir ambas mezclas con la ayuda de la batidora hasta compactar

    Paté de mejillones

    Mezclamos todo

  11. Prueba el paté y en caso de que se encuentre muy espeso, añade un poco más de caldo y vuelve a batir
  12. Podemos servir y degustar nuestro paté de mejillones.

    Paté de mejillones

    Degustar

Consejos

Es recomendable cocer las patatas un día antes de preparar la receta o al menos 4 horas antes, ya que, para utilizarlas deben encontrarse en temperatura ambiente.

No es necesario utilizar sal, debido a que, ya lo mejillones al escabeche mantienen la suficiente, pero si será necesario añadir un poco más de pimento según tu gusto.

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Paté de mejillones
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