Lasaña de salmón ahumado

Si eres de las personas que ama la pasta hoy te proponemos la receta de Lasaña de salmón ahumado, un plato jugoso y fresco que no debes perderte.

Es una versión de lasaña muy exquisita, donde el salmón es el ingrediente protagonista y estrella del plato, acompañado de una excelente salsa bechamel, que hará de esta lasaña bien jugosa y no seca, además el queso le dará otra textura al gratinarse en el horno.

Cada bocado sera una montaña rusa de sabores, así que no se diga nada más y vamos a la cocina para prepararlo, manos a la obra.

Este tipo de salmón, se consigue a través de exponer el salmón al humo, este procedimiento hace que el salmón se conserve por un tiempo más prolongado y tenga un sabor diferente. Generalmente se presenta en las cocinas del norte de Europa y en la parte sur en países como España, Francia e Italia.

Receta de Lasaña de salmón ahumado

Si buscas un plato para ocasiones especiales no dudes en preparar una Lasaña de salmón ahumado que encantará y sorprenderá a toda la familia.

Ingredientes

• 30 gr de mantequilla.
• 250 gr de salmón ahumado.
• 12 Láminas de lasaña.
• 1 Cucharada de aceite de oliva extra virgen.
• 100 gr de queso mozzarella.
• 200 gr de queso parmesano.

Para la salsa:

• 80 gr de mantequilla.
• 80 gr de harina de trigo.
• 1 Litro de leche.
• 1 Cucharadita de nuez moscada molida.
• Sal .
• Pimienta.

Preparación

1. Comenzamos con la salsa derritiendo en una sartén los 80 gramos de mantequilla.
2. Seguidamente agregamos la harina y con la ayuda de un tenedor vamos mezclando constantemente para prevenir que no se formen los grumos.
3. Después añade la leche y deja cocinar a fuego medio, irá espesando poco a poco. Adereza con una pizca de pimienta, sal y nuez moscada.
   

   Cocinamos la salsa

4. Ahora para el salmón fundimos la mantequilla y posteriormente lo agregamos. Remueve para que el pescado se engrase con la misma mantequilla. Deja cocinar por un tiempo de 2 minutos para sellarlo y luego córtalo finamente.
   

   Cocinamos

5. Muy bien, prepara una olla con bastante agua, agrégale sal y la cucharada de aceite de oliva. Al momento de hervir el agua añade la lasaña y cocina por un tiempo de 7 a  8 minutos.
6. Precalienta el horno a una temperatura de 180°C.
7. Ralla los dos quesos.
   

   Rallamos

8. Seleccionamos una bandeja apta para horno y en el fondo de la misma añadimos un poco de la salsa bechamel.
9. Dependiendo del tamaño de la bandeja agregamos 3 laminas de lasaña y sobre esta volvemos agregar la salsa para después añadir el queso mozzarella y el salmón ahumado y arriba de este agregamos el queso parmesano.
   

   Preparamos la bandeja

10. Repite el mismo procedimiento hasta terminar con los ingredientes, finalizando la ultima capa de lasaña con salsa bechamel y añadiendo queso parmesano.
11. Lleva al horno por 30 minutos hasta que se gratine el queso.
12. Finalmente dejamos reposar 15 minutos cuando saques del horno y solo resta preparar la mesa y degustar este delicioso platillo de Lasaña de salmón ahumado.

Consejos

Como es de costumbre siempre verifica el empaque para cocinar de la mejor manera la lasaña y no se pase de cocción. Cuando ya estén listas pasa por agua fría la pasta para cortar la cocción.

Calorías

350 calorías.

Tiempo de preparación

60 minutos.

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