Un excelente condimento proteínico es la levadura de cerveza, un excelente auxiliar para aquellos días en los que no consumimos los nutrientes necesarios y debemos suplirlos por alguna otra proteína.
La levadura de cerveza es un increíble suplemento alimenticio.
¿Qué es la levadura de cerveza?
La levadura de la cerveza es generada gracias a la fermentación de cereales como la cebada o el trigo.
Luego de que son llevados a cabo los procesos de producción de estos cereales, son utilizados sus restos para proceder a secarlos, limpiarlos y pasteurizarlos.
Para entonces proceder a colocarlos a la venta en forma de copos, polvos o comprimidos.
La mayoría de los tipos de levadura de cerveza que son comercializados , pasan por un riguroso proceso de desintoxicación en donde le es restado su amargo original.
Por esa razón muchas de sus presentaciones indican la palabra “desamargada”.
Comprimidos de levadura de cerveza.
¿La levadura tradicional o la de cerveza?
La levadura de cerveza es un producto derivado de la misma bebida, mientas que la levadura tradicional es fabricada directamente.
Aunque mantienen ciertas diferencias, ambas levaduras se derivan de la misma cepa, el Saccharomyces Cerevisiae.
La mejor forma de decidir entre estos dos tipos de levaduras es conocer su sabor y seleccionar aquella que se adapte a nuestras preferencias.
La levadura tradicional suele mantener un sabor menos amargo que el de la de cerveza, aunque esta última puede presentarse en distintas versiones, unas más amargas que otras.
Propiedades nutritivas
La levadura de cerveza está compuesta por una gran variedad de proteínas.
Aproximadamente ronda los 45 y 50 g de proteína por cada 100 g del condimento.
Teniendo en cuenta que, en 8 g, lo que vendría siendo una cucharada, se encontraran alrededor de 4 g de proteína.
Por ende, tomar dos cucharadas de esta levadura al día, podría ser un complemento nutricional efectivo.
Entre sus componentes nutricionales se encuentran:
- El zinc
- Ácido fólico
- Vitaminas del grupo B
¿Cómo consumir levadura?
La levadura de cerveza es un condimento que bien puede ser utilizado en todo tipo de platos como ensaladas, cremas, pastas, carnes, entre otros.
Por lo que es sencillo utilizarla en cualquiera de nuestros alimentos, aportando nutrientes necesarios para nuestro cuerpo.
Los especialistas de la salud recomiendan su consumo.
Es recomendable consumir levadura de cerveza.
Y además aquellos que le han cogido el gusto de seguro, no pueden dejar de probar su peculiar sabor.
Así que ya lo sabes, la próxima vez que pienses en que condimento utilizar, considera primero la levadura de cerveza.
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