¿Conocía los deliciosos Macarons de limón? Es un postre francés que, si bien no ha probado, luego de conocerlos y ver su composición no se podrá quedar sin degustarlos, existen en una muy amplia variedad de sabores, llamativos y hermosos colores, y, como siempre, todo a su gusto. Solo debe seguir el paso a paso, y si se ve complicado, no se preocupe, que en realidad es sencilla y sorprenderá lo deliciosa que es.
Receta de Macarons de limón
Los Macarons de limón son un postre delicioso que deleitará sus tardes sin problema alguno, sólo debe seguir el paso a paso para dar pie a lo que podrían ser sus dulces favoritos, no se pierda de los detalles, es un procedimiento sencillo al cual se irá adecuando con la práctica.
Ingredientes
- 6 piezas de clara de huevo
- Sal
- 400 gramos de azúcar glass
- 250 gramos de harina de almendra
- 2 gotas de colorante en gel del color que más te guste
- al gusto de relleno
- 350 gramos de azúcar glass
- 240 gramos de mantequilla a temepratura ambiente
- 2 cucharadas de crema para batir
- 1 cucharada de ralladura de limón amarillo
- 1 cucharada de pistache triturado
- Cocoa en polvo
- 1 cucharada de mermelada de fresa
Preparación
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- Para dar inicio, coloque las claras en un tazón de metal y agrega 1 pizca de sal.
- Posteriormente debe batir con batidora eléctrica hasta formar picos firmes.
- Luego añada 1 cucharada de azúcar glass y sigue batiendo. Cierne sobre las claras mitad del azúcar glass restante; bate a velocidad alta hasta que se vean bien brillosas. Cierna el resto del azúcar y bata de nuevo hasta integrar.
- Después envuelva las almendras molidas con una espátula.
- Divide la mezcla en cuatro tazones diferentes. Incorpora 1 o 2 gotas de colorante en cada tazón para tener masas de diferentes colores.
- En el siguiente paso debe forrar una charola con papel para hornear. Llene una manga pastelera con una de las mezclas y forme pequeños círculos de 2 centímetros de diámetro. Repita el procedimiento con el resto de las mezclas, asegurándose de utilizar una manga pastelera limpia para cada una.
- Recuerde precalienta el horno a 170°C. Deje reposar los macarons durante 30 minutos, mientras preparas el relleno.
- Seguidamente bata la mantequilla hasta acremar. Agregue el azúcar glass y sigue batiendo hasta tener una mezcla homogénea. Incorpore la vainilla, la crema y bate de nuevo hasta tener una consistencia ligera y esponjada.
- Luego divida esta crema entre cuatro tazones diferentes. Incorpore la cocoa, ralladura de limón, pistachos y mermelada de fresa en cada uno de los tazones, a fin de tener cuatro diferentes sabores. Reserve.
- Para ir finalizando se debe hornear los macarons en el horno precalentado durante 14 minutos. Retire del horno y deje que se enfríen en la misma charola.
- Tendrá listos sus deliciosos macarons de limón.
- Para dar inicio, coloque las claras en un tazón de metal y agrega 1 pizca de sal.
Consejos
Una vez fríos, unta el lado plano de un macaron con el relleno correspondiente y acomoda otro macaron del mismo color encima, como si fuera un sándwich. Sirve inmediatamente o coloca dentro un recipiente herméticamente cerrado y refrigera.
Calorías
301 calorias
Tiempo de preparación
120 minutos
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