¿Te gustaría preparar un delicioso plato de magro con tomate? Este suculento comensal también conocido como carne con tomate es delicioso ya que su ingrediente principal es el cerdo acompañado con patatas fritas. Además, este es un guiso que fácilmente puedes llevar al trabajo porque queda muy bien recalentado. Si estás buscando preparar algo diferente y delicioso este es ideal para compartir en familia. Así que anímate y pon manos a la obra.

Receta de magro con tomate

Ingredientes:

  • Carne negra de magra, cortada en trozos (750gr)
  • 800 gr de tomates en conserva y 1kg de tomate
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde italiano
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 hojas de laurel
  • ½ cucharadita de azúcar
  • Vino blanco (1 chorrito)
  • Sal y pimienta

Cómo preparar magro con tomate

1. Salpimentar la carne

Magro con tomate

Salpimentar la carne

Una vez tenga la carne cortada, procede a salpimentar.

2. Calienta el aceite de oliva

Magro con tomate

Calienta el aceite de oliva

Toma una olla y pon y agrega aceite de oliva y calienta a fuego lento.

3. Dorar los trozos de magro

Magro con tomate

Dorar los trozos de magro

Una vez esté caliente el aceite, añade los trozos de magro y déjalos hasta que doren. Luego, retíralos y resérvalos

4. Añade la cebolla y el pimiento

Magro con tomate

Añade la cebolla y el pimiento

En el mismo aceite en el que doraste el magro con tomate procede a añadir el pimiento y la cebolla, déjalos  hasta que estén transparentes. Finalmente, dora el ajo durante un minuto.

5. Añade nuevamente los trozos de magro

Magro con tomate

Añade nuevamente los trozos de magro

Una vez doren los ajos procede a añadir nuevamente los trozos de magro.

6. Añade el vino

Magro con tomate

Añade vino

Agrega el vino y deja por un rato hasta que el alcohol reduzca

7. Agrega los tomate previamente triturados

Magro con tomate

Agrega los tomates previamenmte triturados

Una vez tenga los tomates triturados y tamizados con un colador o también puedes ayudarte con un pilón de mortero.

8. Tapar y cocinar a fuego lento

Magro con tomate

Tapar y cocinar a fuego lento

Luego, tapar y dejar cocer a fuego lento por una hora, remover durante una hora.

9. Déjalo cocinar un poco más sin tapa

Magro con tomate

Déjalo cocinar un poco más sin tapa

Una vez remuevas durante una hora más destapa y deja cocer por media hora más.

10.Revisa que la carne esté muy tierna

Magro con tomate

Revisa que la carne esté muy tierna

Finalmente, después que la carne esté muy tierna y reduzca la salsa considerablemente, ahí estará listo.

10. Espolvorea con perejil

Magro con tomate

Espolvorea con perejil

Una vez tengas listo el guiso, espolvorea perejil. Este plato es ideal para compartir una deliciosa cena en familia y disfrutar de un momento agradable, puedes acompañarlo con patatas o arroz.  Será una degustación para todos tus comensales.  ¡Buen provecho!

 

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Magro con tomate
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