Mero con Salsa de Almendras

¿Buscas una receta de pescado deliciosa? Prueba con este mero con salsa de almendras que simplemente se derretirá en tu paladar. Además de ser tan sencillo y rápido de preparar que podrá sacarte de cualquier apuro.

El mero es un alimento rico en nutrientes, pero te sorprenderá saber que las almendras son otro súper alimento. Pues, cada fruto aporta desde grasas (saturadas y poliinsaturadas), azúcares simples y complejos, proteínas de bajo valor biológico pero en alto porcentaje y una enorme carga de vitaminas y oligoelementos.

Un buen plato de mero en salsa de almendras siempre alegrará el día.

Receta de Mero con Salsa de Almendras

Este platillo de mero con salsa de almendras le disfrutaras en cada bocado, disfruta del confluyente sabor del pescado bañado en almendras y tomate.

Puedes usar mero tanto en rodajas como en filetes.

Ingredientes

Para esta genial receta a base de mero en salsa necesitaras de:

• ½ kg. de mero (preferiblemente en rodajas o en filetes).
• 200 gr. de almendras.
• ½ cabeza de ajo.
• 4 tomates.
• 1 cebolla.
• Perejil.
• Pimentón dulce en polvo.
• Vino blanco.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.

Preparación

Una vez tengas todos los ingredientes básicos (puedes añadir más si así lo deseas) y tengas todo a punto, comienza la preparación con:

1. Limpia las rodajas de mero y luego salpimiéntala bien untando con las manos de ser necesario. Luego coloca todo en una bandeja para hornos, aceita y vierte un poco de vino. Lleva al horno a 200 °C por 15 minutos.
2. Mientras se cocina el mero, pica las almendras, corta la cebolla, los ajos y los tomates.
3. Después fríe en suficiente aceite el ajo y la cebolla, cuando doren añade los tomates y luego las almendras junto a un toque de perejil en polvo. Reserva todo.
4. Una vez el pescado este bien cocido retira del horno y sirve, después baña con la salsa que preparaste en el paso anterior y por ultimo coloca una ramita de perejil.

Ya solo te queda probar este riquísimo platillo junto a un buen vino blanco.

Consejos

En caso de que la salsa reduzca muy rápido, podrás espesar de varias maneras, como añadiendo más tomates e incluso harina de trigo. Puedes también verter un poco de vino blanco pero deberás estar atento a que no quede muy diluida la salsa.

Calorías

570 calorias

Tiempo de preparación

35 minutos