Es realmente difícil encontrar una receta tan deliciosa como esta de mero con salsa de gambas, debido a que, integra el sabor de dos alimentos que, con su aroma, textura y color son capaces de hacer de cualquier preparación, un platillo realmente digno de los dioses.

Receta de mero con salsa de gambas

Descubre una forma fácil en la que, puedes preparar un delicioso mero con salsa de gambas y hacer que todos tus comensales enloquezcan tan solo con el primer bocado.

Ingredientes.

Ingredientes

  • 1 ½ kilo de mero en rodajas
  • 3 tomates
  • 1 vaso de leche
  • 3 patatas
  • 200 g de gambas
  • 1 cucharada de pimentón
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. En primer lugar, limpiamos bien las patatas y las colocamos a hervir en una cazuela con abundante agua durante 10 minutos

    Hervir patatas

  2. Una vez las patatas se hayan cocido, las retiramos del fuego y dejamos enfriar
  3. Pelamos las patatas y con la ayuda de un tenedor las trituramos por completo sin dejar grumos
  4. Vertemos la leche y mezclamos con el puré hasta lograr compactar los ingredientes
  5. Reservamos el puré
  6. Volvemos a colocar la cazuela llena de agua a calentar hasta hervir
  7. Incorporamos las gambas previamente peladas y dejamos que se cocinen durante 6 minutos

    Hervir gambas.

  8. Al finalizar los minutos de cocción, retiramos las gambas y colamos el caldo para reservarlo
  9. Disponemos de una plancha para colocar a cocinar las ruedas de mero durante 5 minutos por cada lado

    Cocinar pescado en la plancha

  10. Mientras se cocinan, colocamos otra plancha para cocer los tomates previamente cortados por la mitad
  11. Al encontrarse listos el pescado y los tomates los retiramos del fuego para reservarlos
  12. A continuación, troceamos las gambas en pedazos pequeños
  13. Añadimos los trozos de gambas a el puré junto con un chorro del caldo de marisco y removemos bien para mezclar todos los sabores
  14. Servimos el mero en un plato y lo acompaños con los trozos de tomate
  15. Espolvoreamos un poco de pimentón sobre el pescado y vertemos la salsa de gambas que hemos preparado
  16. Podemos degustar.

    Mero con salsa de gambas

    Degustar nuestro Mero con salsa de gambas

Consejos

Es recomendable que, al adquirir el pescado, solo lleves a casa aquellos que mantengan ojos húmedos y sus escamas vivas, de esta manera podrás estar seguro de que se encuentra fresco.

Calorías

318 calorías

Tiempo de preparación

60 minutos